Drogi czytelniku,

Drogi czytelniku, będzie mi bardzo miło, jeśli podzielisz się swoją opinią w komentarzu pod przepisem, z którego skorzystałeś. Twoja opinia jest dla mnie bardzo cenna. :)


wtorek, 30 lipca 2013

Zupa krem cukiniowo-paprykowa

Zrobiło się trochę chłodniej. To idealny czas, by przygotować na obiad witaminową bombę. Niezwykle apetyczną zieloną zupę cukiniowo - paprykową. Idealnie smakuje z serem feta czy kleksem kwaśnej śmietany. Z młodej papryki skórki nie trzeba obierać- jeśli jednak komuś by przeszkadzała (choć po zmiksowaniu naprawdę uzyskamy gładki krem), może ją wcześniej obrać.



Zupa krem cukiniowo-paprykowa



Składniki:
·         2 średnie cukinie
·         2 zielone papryki
·         1 duży lub 2 mniejsze ziemniaki
·         1 duża cebula
·         sól
·         pieprz
·         świeży imbir
·         łyżka masła
·         4 szklanki  wody
·         feta , jogurt lub kwaśna śmietana do podania
·         listki świeżej bazylii

Obrane ziemniaki kroimy w kostkę, cebulę siekamy w piórka- warzywa podsmażamy na łyżce masła. Przekładamy do głębokiego garnka. Cukinie i paprykę kroimy w kostkę, podsmażamy i dodajemy do ziemniaków i cebuli. Całość zalewamy wodą i gotujemy do miękkości. Blendujemy, doprawiamy solą i pieprzem oraz świeżo startym ibirem. Podajemy z kostkami fety lub kleksem kwaśnej śmietany czy jogurtu oraz świeżą bazylią. Smacznego!






poniedziałek, 29 lipca 2013

Keksówka borówkowo-jogurtowa

Borówkowych szaleństw ciąg dalszy. A że upały nie odpuszczają, dziś znowu coś na zimno :) .

Keksówka borówkowo-jogurtowa



Składniki:
·         50 g żelatyny rozpuszczonej w szklance gorącej wody


Masa jogurtowo-śmietanowa:
·         200 g śmietany 18%
·         300 g jogurtu naturalnego
·         250 g słodkiej śmietanki
·         5-6 łyżek cukru waniliowego

Całość miksujemy, pod koniec dodając połowę rozpuszczonej żelatyny. Przelewamy do silikonowej keksówki i wkładamy do lodówki, żeby masa dobrze stężała.
Masa borówkowa:
·         500 g borówek
·         2-3 łyżki cukru 


Całość blendujemy, pod koniec dodając połowę rozpuszczonej żelatyny. Przelewamy na masę  jogurtowo-śmietanową. Dobrze schładzamy. Podajemy ze świeżymi borówkami. Smacznego!

niedziela, 28 lipca 2013

Lody na patyku sernikowo-borówkowe

Upały dają się nam we znaki . Na taką pogodę idealnym sposobem na ochłodę będą domowe lody. Dziś proponuję sernikowo- borówkowe. Naprawdę pyszne!

Lody na patyku sernikowo-borówkowe



Składniki:
·         500 g borówek
·         cukier do smaku- w zależności od słodkości owoców (6-7 łyżek)
·         500 g ricotty
·         250 g śmietanki kremówki + łyżka cukru waniliowego
·         sok z 1 cytryny


Borówki miksujemy z cukrem, dodajemy ricottę oraz  sok z cytryny i  jeszcze chwilę miksujemy. Kremówkę ubijamy z cukrem waniliowym. Masę borówkową łączymy ze śmietanką. Przekładamy do maszynki do lodów- program godzinny lub wkładamy do zamrażalnika i miksujemy co pół godziny - 5-6 razy. Całość można rozlać do dużego pojemnika i chłodzić jeszcze w zamrażalniku, można też przełożyć  do specjalnych  foremek na lody z patyczkami. Smacznego!




Wskazówki:
1. Jeśli decydujemy się zrobić lody na patyku, musimy je dobrze zamrozić. Aby łatwo wyjąć je z formy, należy ją zanurzyć na chwilę w ciepłej wodzie.
2. Jeśli masę lodową mrozimy w dużym pojemniku, przed robieniem gałek należy lody wyjąć na ok. pół godziny z zamrażalnika.




sobota, 27 lipca 2013

Toskański chleb ziemniaczany

Dziś na obiad raczę się toskańskim chlebem . Przepis zaczerpnęłam z książki "Tysiąc dni w Toskanii" Marleny De Blasi. Jest to powieść pełna ciepła i przyjaźni, przepełniona pięknymi opisami toskańskiej ziemi, jak również przepisami na pyszne potrawy. Chlebek wyszedł wybornie, wilgotny i zarazem puszysty z przypieczoną, chrupiącą skórką. Taki obiad mogłabym jeść codziennie :) .

Toskański chleb ziemniaczany


Składniki:
·         250 g ugotowanych, obranych ziemniaków + szklanka wody spod gotowania ziemniaków
·         75 g drożdży + łyżeczka cukru (w oryginalnym przepisie ten składnik nie występuje)
·         500 g mąki pszennej
·         łyżeczka soli


Drożdże kruszymy, zasypujemy łyżeczką cukru, dodajemy pół szklanki ciepłej wody spod gotowania ziemniaków.  Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 20 minut. Ziemniaki przepuszczamy przez praskę, łączymy z mąką i  solą. Dodajmy wyrośnięty zaczyn i resztę wody spod gotowania ziemniaków.  Wyrabiamy ciasto- można podsypywać delikatnie mąką, ale starajmy się tego unikać. Z wyrobionego ciasta formujemy okrągły bochenek chleba. Przekładamy do miski posmarowanej odrobiną oliwy, przykrywamy ściereczką i czekamy aż podwoi swoją objętość (ok. godziny). Chleb przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. 

Na wierzchu możemy zrobić ozdobną kratkę lub posypać ulubionymi ziarnami- ja wybrałam słonecznik. Pieczmy 35-40 minut, 200 stopni, funkcja termoobieg. Smacznego!