Drogi czytelniku,

Drogi czytelniku, będzie mi bardzo miło, jeśli podzielisz się swoją opinią w komentarzu pod przepisem, z którego skorzystałeś. Twoja opinia jest dla mnie bardzo cenna. :)


poniedziałek, 23 września 2013

Dyniowy chlebek/ muffiny z szynką i mimolette

Szaleństwo dyniowe w pełni. Dziś dynia w wersji wytrawnej. Szybki obiad gotowy :)

Dyniowy chlebek/ muffiny z szynką i mimolette


Składniki:
·         450 g ugotowanej dyni
·         2 szklanki mąki orkiszowej pełnoziarnistej
·         szczypta cukru
·         ok. 1/2 łyżeczki soli
·         3 jajka
·         1/2 szklanki oleju
·         pieprz
·         gałka muszkatołowa ok. 1/2 łyżeczki
·         świeży imbir
·         2 łyżeczki proszku do pieczenia
·         1 łyżeczka sody
·         ser żółty mimolette - garść startego i ok. 16 kostek
·         100 g ulubionej szynki
·         ząbek czosnku
·         garść podprażonych pestek dyni

Ugotowaną dynię (dynię gotujemy w osolonej wodzie do miękkości)  ubijamy tłuczkiem od ziemniaków na gładkie puree.  Dosypujemy mąkę wymieszaną ze spulchniaczami. Dodajemy przyprawy- sól, cukier, starty na tarce o drobnych oczkach imbir, gałkę muszkatołową, pieprz. Na odrobinie oleju podsmażamy drobno pokrojoną szynkę z posiekanym ząbkiem czosnku. Tak przygotowaną wędlinę dodajemy do sypkich składników. Dodajemy pozostałe produkty (oprócz sera w kostkach) i wszystko dokładnie mieszamy.  Ciasto możemy upiec albo w foremkach do muffinek  albo jako chlebek w keksówce. Jeśli są silikonowe, to nie musimy ich przygotowywać, jeśli są tradycyjne- muffinki wykładamy papilotkami,  keksówkę smarujemy masłem i oprószamy mąką.  Na dno wykładamy część ciasta. Na środek układamy kostkę sera (bardzo ładnie prezentuje się mimolette - ma intensywnie pomarańczową barwę) i zalewamy ją pozostałym ciastem. Małe muffinki pieczemy ok. 20 minut, keksówkę ok. 40-45 minut, temp. 180 stopni, termoobieg.Smacznego!
   

     

4 komentarze:

  1. porywam kromkę chleba i jedną muffinę! :) pycha!

    OdpowiedzUsuń
  2. Bardzo ładnie wygląda, a co to te spulchniacze? jajka i olej?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Malwa masz podane w składnikach- proszek do pieczenia i soda :)

      Usuń