Migdałowe pesto na bazie roszponki

Kolejna wariacja na temat pesto. Aromatyczna, intensywna, idealna jako dodatek do pieczywa czy makaronu. Spróbujcie :) .

 Migdałowe pesto na bazie roszponki

Składniki:

·         roszponka 125 g

·         migdały 75g

·         czosnek- 1 ząbek

·         sól

·         pieprz

·         3/4 łyżeczki cukru

·         1 łyżka soku z cytryny

·         oliwa - 3 łyżki

·         garść startego parmezanu lub innego ulubionego sera

Migdały prażymy na patelni. Przestudzone miksujemy z roszponką, czosnkiem i serem. Doprawiamy sokiem z cytryny, cukrem, pieprzem i solą, dodajemy oliwę i całość dobrze mieszamy. Podajemy jako dodatek do pieczywa. Może posłużyć nam również jako baza sosu do makaronu, ryb czy chudego mięsa. Smacznego!