Łosoś w oregano z batatowymi frytkami

Kolejny sposób na rybę. Do tego zdrowsza wersja frytek i smaczny obiad gotowy!

Łosoś w oregano z batatowymi frytkami 

Składniki:

·         2 dzwonka łososia

·         świeże oregano- kilka gałązek

·         sól

·         pieprz

·         cytryna

·         1 batat

·         3-4 łyżki oleju rzepakowego

·         suszone oregano

Łososia skrapiamy sokiem z cytryny, doprawiamy solą i pieprzem. Naczynie żaroodporne przecieramy odrobiną oleju rzepakowego. Układamy na nim łososia. Rybę obkładamy świeżym oregano oraz plasterkami cytryny. Skrapiamy olejem.  Pieczemy 20-25 minut, 180 stopni.

Batata obieramy ze skórki, kroimy w zapałkę. Przekładamy do naczynia żaroodpornego. Skrapiamy olejem rzepakowym, doprawiamy solą, pieprzem i suszonym oregano. Pieczemy razem z rybą- ok. 20-25 minut. 

Na sos:

·         2 łyżki gęstego jogurtu

·         sól

·         pieprz

·         ząbek czosnku

·         1/2 łyżeczki suszonego oregano

Jogurt doprawiamy solą, pieprzem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem oraz oregano. Gotowe!