wtorek, 26 listopada 2013

Kalarepka faszerowana serem bałkańskim

Pyszne, zdrowe i ekspresowe danie wegetariańskie. Polecam!


Kalarepka faszerowana serem bałkańskim 



Składniki:
·         kalarepa
·         pomidory koktajlowe- 8 szt.
·         czosnek- 2 ząbki
·         łyżka masła
·         100 g sera bałkańskiego owczego

Sos:
·         jogurt naturalny gęsty - 2 duże łyżki
·         tahini -  1 łyżeczka
·         ocet balsamiczny - 1 łyżeczka
·         sól
·         pieprz

Kalarepę obieramy, odcinamy górę, wydrążamy środek. Środek drobno siekamy i przesmażamy go z drobno posiekanym czosnkiem na maśle. Dodajemy przekrojone na pół pomidorki koktajlowe. Chwilę smażymy, dodajemy ser owczy, doprawiamy solą i pieprzem.
Farszem wypełniamy kalarepę, przykrywamy "czapeczką". Gotujemy na parze- do wody dorzucamy ulubione zioła.


Podajemy z sosem- łączymy jogurt, tahini i ocet balsamiczny. Doprawiamy solą i pieprzem. Smacznego!



piątek, 22 listopada 2013

Drożdżowe jabłeczniki

Pyszne jabłka w lekkim, drożdżowym cieście idealnie komponują się z  miodem, syropem klonowym czy najprościej- cukrem pudrem.



Drożdżowe jabłeczniki


Składniki:
·         sok z jednej cytryny
·         pół szklanki cukru pudru
·         7-8 jabłek
·         4 jajka
·         1 i 1/4 szklanki mleka
·         3 łyżki cukru pudru
·         300 g mąki pszennej
·         7 g  drożdży instant
·         0,5 łyżeczki soli
·         mąka do panierowania
·         olej do smażenia
·         cukier puder do posypania
·         miód do podania

Zaczynamy od przygotowania ciasta - jajka wybijamy do miski z mlekiem, ubijamy dodając stopniowo cukier puder. W oddzielnej misce łączymy składniki suche-mąkę, sól, drożdże- składniki te dodajemy stopniowo do płynnych cały czas mieszając masę miotełką, aby nie powstały grudki. Ciasto odstawiamy na pół godziny.
Jabłka obieramy ze skórki, pozbawiamy gniazd nasiennych, kroimy na centymetrowe krążki. Od razu przekładamy je do marynaty przygotowanej z połowy szklanki cukru pudru utartego z sokiem z jednej cytryny. Jabłka odstawiamy.
W misce wysypujemy mąkę do panierowania. Jabłka panierujemy w odrobinie mąki, następnie przekładamy je do ciasta. Odsączamy z nadmiaru ciasta i smażymy na patelni o szerokim dnie na głębokim tłuszczu- tłuszcz musi być dobrze rozgrzany. Jabłuszka smażymy z obu stron, aż ładnie się zarumienią. Odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. Podajemy posypane cukrem pudrem lub z ulubionym miodem. Smacznego!