Tortellini pełnoziarniste z ziołowym serkiem i sosem aglio olio na bazie oleju rzepakowego

Pyszne danie obiadowe we włoskim stylu. Delikatny ziołowy serek idealnie komponuje się z czosnkowym sosem na bazie oleju rzepakowego.   Pamiętajmy, że olej rzepakowy jest naturalnym źródłem kwasów omega-3 i dlatego powinniśmy wprowadzić go do naszej diety. Zapewne wpłynie pozytywnie na nasze zdrowie i jednocześnie urozmaici nasz jadłospis. Polecam!

Tortellini pełnoziarniste z ziołowym serkiem i sosem aglio olio na bazie oleju rzepakowego

Składniki:

·         szklanka i 1-2 łyżki  mąki pełnoziarnistej orkiszowej

·         2 jajka

·         łyżka oleju rzepakowego

·         serek ziołowy typu philadelphia 125 g

·         ser parmezan do posypania

Z podanych składników wyrabiamy ciasto.  Do mąki dodajemy jajka i olej, zagarniamy nożem, następnie wyrabiamy ręką. Odstawiamy przykryte miseczką na pół godziny. Po tym czasie ciasto cienko wałkujemy. Wykrawamy małe krążki. Na środek każdego układamy odrobinę serka. Zlepiamy jak pierogi, a następnie zawijamy dookoła palca zlepiając dwa rogi.

Gotujemy w osolonej  wodzie 6-8 minut. Podajemy z sosem aglio olio oraz startym parmezanem.

Sos aglio olio:

·         6 ząbków czosnku

·         kilka łyżek oleju rzepakowego
Dodatkowo:
- kiełki brokułów

Czosnek drobno siekamy. Podgrzewamy razem z olejem rzepakowym, chwilę smażymy, uważając, aby nie spalić czosnku. Do sosu przekładamy na chwilę pierożki. Podajemy z sałatą lub kiełkami brokuła.