czwartek, 17 kwietnia 2014

Zakwas na żurek

Żurek jest obowiązkowym daniem na moim świątecznym stole. Koniecznie musi być przygotowany na domowym zakwasie.

Zakwas na żurek


Składniki:
·         500 g płatków owsianych
·         3 ząbki czosnku
·         3 l ciepłej wody
·         2 kromki chleba  razowego na zakwasie
·         2 liście laurowe
·         4 ziarna ziela angielskiego

Do kamionkowego naczynia przekładamy płatki, obrany czosnek, liście laurowe, ziele angielskie oraz chleb. Całość zalewamy ciepłą wodą. Pozostawiamy w ciepłym, zacienionym miejscu przykryte ściereczką na 4dni. Po tym czasie zakwas mamy gotowy, przecieramy przez sito i rozlewamy do słoików.


Wielkanocne Smaki - edycja IV

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz