Chałka klasyczna- puszysta, delikatna, maślana z kruszonką

Zapraszam na pyszną chałkę w wersji klasycznej - na masełku, pod chrupiącą kruszonką. Puszysta, delikatna, lekka, idealnie wilgotna. Szczerze polecam- doskonała na niedzielne leniwe śniadanie.

Chałka klasyczna- puszysta, delikatna, maślana z kruszonką 

Składniki:

500 g  mąki pszennej

125  ml ciepłego mleka

100 ml ciepłej wody

ok. 17  g świeżych drożdży

2 jajka

1 żółtko

50 g  masła - masło należy roztopić i przestudzić

1/2  szklanki cukru waniliowego domowej roboty

szczypta soli

skóra z cytryny

Kruszonka:

50 g cukru

50 g mąki

50 g zimnego masła

- jajko do posmarowania chałki

Zaczyn- rozkruszone drożdże ucieramy z łyżką cukru. Dodajemy 2 łyżki mąki pszennej, zalewamy ciepłym mlekiem. Odstawiamy pod przykryciem w ciepłe miejsce na 15 minut.

Pozostałe składniki przekładamy do dużej miski, dodajemy zaczyn i wyrabiamy na gładkie ciasto. Odstawiamy w ciepłe miejsce pod przykryciem do wyrośnięcia. Ciasto   dzielimy na 3 równe części, z których formujemy podłużne wałeczki. Końce wałków łączymy i zaplatamy warkocz, końce zawijamy pod spód. Chałkę układamy na blasze piekarnikowej wyłożonej papierem. Przygotowujemy kruszonkę- mąkę, cukier i masło ucieramy palcami tworząc okruszki. Chałkę smarujemy rozbełtanym jajkiem, posypujemy kruszonką. Pieczemy  ok. 30 minut, temp. 180 stopni.Smacznego!