Owsiane muffinki z rodzynkami w czekoladzie

Zapraszam na błyskawiczne babeczki z dodatkiem zdrowych płatków owsianych i pysznych rodzynek oblanych trójkolorową czekoladą. Idealne jako drugie śniadanie do pracy czy do szkoły. Polecam!

Owsiane muffinki z rodzynkami w czekoladzie

Składniki (na ok. 16 niedużych babeczek):

·         2 szklanki mąki orkiszowej pełnoziarnistej lub zwykłej mąki pszennej

·         1/2 szklanki płatków owsianych + 2 łyżki do posypania na wierzch

·         3/4 szklanki mleka

·         3/4 szklanki brązowego cukru

·         1/3 szklanki oleju

·         2 jajka

·        ok. 100 g mieszanki rodzynek w czekoladzie mlecznej, białej i gorzkiej

·         2 łyżeczki proszku do pieczenia

·         szczypta soli

W misce łączymy składniki suche- mąkę, płatki owsiane, cukier, proszek do pieczenia i sól. Mleko łączymy z jajkami i olejem. Mokre składniki przelewamy do suchych i dokładanie mieszamy. Dodajemy rodzynki. Delikatnie mieszamy. Foremki do  babeczek- najlepsze silikonowe- wypełniamy do 3/4 wysokości. Wierzch posypujemy płatkami owsianymi. Pieczemy ok. 25 minut, temp. 180 stopni.  Smacznego!