Drogi czytelniku,

Drogi czytelniku, będzie mi bardzo miło, jeśli podzielisz się swoją opinią w komentarzu pod przepisem, z którego skorzystałeś. Twoja opinia jest dla mnie bardzo cenna. :)


sobota, 31 stycznia 2015

Biała kiełbasa pieczona z kolbami kukurydzy

Szybkie do przygotowania danie, które sprawdzi się zarówno jako ekspresowy obiad, czy też  wczesna kolacja. Biała kiełbaska z cebulką to połączenie idealne. Do tego pyszna, słodka kukurydza, suszone pomidory i oliwki i sycący posiłek gotowy. Zapraszam!

 Biała kiełbasa pieczona z kolbami kukurydzy


Składniki:
·         4 pętka białej kiełbasy- surowej
·         2 kolby ugotowanej kukurydzy
·         ok. 8 sztuk suszonych pomidorów z oleju
·         1 średnia cebula
·         Kilka łyżek oleju spod suszonych pomidorów
·         Garść czarnych oliwek
·         sól- dosłownie szczypta
·         

Kiełbasę i ugotowane kolby kukurydzy układamy w naczyniu do zapiekania. Dodajemy lekko posiekane pomidory suszone oraz pokrojoną w pół talarki cebulę. Dodajemy oliwki. Całość skrapiamy olejem spod suszonych pomidorów, doprawiamy małą szczyptą  soli. Całość zapiekamy w temp. 190 stopni, termoobieg ok. 60 minut. Smacznego!





piątek, 30 stycznia 2015

Sernik na zimno- błyskawiczny- waniliowo-czekoladowy pod maślano-cytrynową kołderką - wg przepisu Ewy

 Zapraszam na błyskawiczny w przygotowaniu sernik na zimno. Jego bazę stanowi gęsty waniliowy serek oraz kremówka czekoladowa. To właśnie dzięki tej ostatniej masa serowa wychodzi idealnie puszysta i delikatna, z lekkim smakiem czekolady. Spód to połączenie chrupkich ciasteczek, lekko słonego masła orzechowego z kokosem oraz czekoladowych cukierków. A żeby było jeszcze bardziej smakowicie (w końcu zaczynamy weekend ;) ) , całość wieńczy rozpływająca się w ustach maślana masa, która dzięki cytrynowej galaretce nabiera przyjemnie orzeźwiającego smaku. Przysłowiową wisienką, czy jak kto woli kropką nad "i"  jest tutaj czarna niczym ziemia kruszonka na bazie popularnych ciasteczek oreo (która zresztą nie tylko swoją barwą, ale i konsystencją przypomina grudki ziemi). Całość komponuje się znakomicie i, choć może na pierwszy rzut oka tak się nie wydaje, dzisiejsze ciasto  przygotujecie bardzo szybko. Wystarczy dosłownie godzina i możemy delektować się smakiem sernika- dzięki dodatkowi żelatyny i galaretki obie masy tężeją błyskawicznie. To tyle słowem wstępu. Życzę smacznego :)  .  

 Sernik na zimno- błyskawiczny- waniliowo-czekoladowy pod maślano-cytrynową kołderką - wg przepisu Ewy 

Spód:

·         220 g owsianych ciastek czekoladowych w  czekoladzie
·         100 g masła orzechowego z  kokosem
·         2 łyżki brązowego cukru
·        ok. 10 czekoladowych cukierków (każdy po 10 g)

Ciastka   i cukierki kruszymy  w malakserze. Dodajemy do nich miękkie masło orzechowe z kokosem  i  cukier - całość krótko blendujemy. Musimy uzyskać konsystencję mokrego piasku. Całość przekładamy do przygotowanej foremki - tortownicy o średnicy 26cm. Ugniatamy palcami i schładzamy w lodówce


Masa serowa:
·        750 g gęstego serka waniliowego
·        100 g miękkiego masła
·        szklanka cukru pudru
·      łyżka ekstraktu waniliowego
·      50 g żelatyny
·        1,5 szklanki gorącego mleka
·        500  ml śmietanki kremówki czekoladowej

Żelatynę rozpuszczamy w gorącym mleku.  Masło  ucieramy z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym. Dodajemy stopniowo serek waniliowy  i lekko tężejącą żelatynę. Kremówkę ubijamy na puszysto. Delikatnie dodajemy do masy i mieszamy. Masę przekładamy na ciasteczkowy spód i wstawiamy do stężenia do lodówki.

Masa cytrynowa:
·         1 galaretka cytrynowa + 1/2 szklanki gorącej wody
·         300 g miękkiego masła
·          3/4 szklanki cukru pudru
Galaretkę rozpuszczamy  w gorącej wodzie. Masło ucieramy z cukrem pudrem. Stopniowo dodajemy lekko tężejącą galaretkę. Gotową masę przekładamy na warstwę serową.
Schładzamy w lodówce.
Dekoracja:
·         100 g pokruszonych ciasteczek typu oreo

Wierzch posypujemy okruszkami z ciasteczek.

Smacznego!




poniedziałek, 26 stycznia 2015

Makaron orzo na mleku z jabłkiem i cnamonem

Dziś kolejny szybki przepis - idealna alternatywa dla ryżu na mleku. I co ważne dla zabieganych- w przeciwieństwie do tego drugiego- błyskawiczna do przygotowania. Wystarczy 10 minut i już możemy cieszyć się ciepłym, aromatycznym posiłkiem.

Makaron orzo  na mleku z jabłkiem i cnamonem




Składniki:
·         szklanka makaronu orzo z pszenicy durum
·         2 szklanki mleka
·         łyżka masła
·         3 łyżki domowego cukru waniliowego
·         łyżeczka ekstraktu waniliowego
·         szczypta soli
·         2 łyżki domowej konfitury jeżynowej
·         1 jabłko
·         cynamon do posypania

W garnku zagotowujemy mleko z cukrem waniliowym.  Dodajemy makaron i gotujemy do miękkości (ok. 10 minut) od czasu do czasu mieszając. Pod koniec dodajemy łyżkę masła, szczyptę soli  i ekstrakt waniliowy. Całość dokładnie mieszamy. Na dno miseczek wykładamy po łyżce domowej konfitury jeżynowej. Nakładamy porcję makaronu. Na górze układamy starte na tarce o dużych oczkach jabłko. Całość posypujemy cynamonem. Podajemy od razu. Smacznego!





niedziela, 25 stycznia 2015

Chlebowa tarta kanapkowa

Składniki, które często stanowią podstawę codziennych kanapek w niecodziennym wydaniu. Prosto, szybko i smacznie!

Chlebowa tarta kanapkowa

 

Składniki:
·         6 kromek chleba tostowego
·         8 suszonych pomidorów z żurawiną z oleju - dodajmy kilka żurawin
·         8  łyżek oleju spod suszonych pomidorów
·         garść czarnych oliwek
·         1/2 łyżeczki soli
·         2 łyżki pikantnego sosu mango z tamaryndowcem
·         kilka cienkich plasterków ulubionej szynki
·        kilka cienkich plasterków sera królewskiego
·          kilka cienkich plasterków sera salami

Chleb dzielimy na mniejsze kawałki, wrzucamy do malaksera. Dodajemy suszone pomidory, kilka żurawin,  olej spod pomidorów oraz sól. Całość dokładnie blendujemy. Oliwki siekamy i dodajemy do chelbowego ciasta, dokładnie mieszamy. Ciastem wylepiamy formę do tarty (średnica 24 cm) . Spód smarujemy sosem mango. Układamy naprzemiennie i koncentrycznie plastry sera salami, szynki i sera królewskiego.  Tartę pieczemy ok. 30 minut, temp. 180 stopni termoobieg. Smacznego!








sobota, 24 stycznia 2015

Ciasto "Uśpione wulkany"

Zapraszam na pyszne, efektowne i jednocześnie proste do przygotowania ciasto. Jasne ciasto podczas pieczenia wypiętrza się "zatapiając" lekko jogurtową masę malinową. Dzięki temu bez większego wysiłku uzyskujemy interesujące pofalowania przenikających się kolorów jasnego i malinowego. Całość wieńczy kremowa czekoladowa masa i wiórki białej czekolady. Polecam!

Ciasto "Uśpione wulkany"

 



Na ciasto:
1,5 szklanki mąki pszennej
4  łyżki mąki ziemniaczanej
3/4  szklanki cukru
150 g masła
4 jajka
1,5  łyżeczki proszku do pieczenia
łyżka ekstraktu waniliowego

Masło roztapiamy, studzimy, dodajemy cukier, ucieramy aż się rozpuści. Stopniowo dodajemy  jajkaorazekstrakt waniliowy. Cały czas miksując na małych obrotach, dodajemy mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Ciasto przekładamy do formy wysmarowanej masłem i wysypanej mąką (średnica ok. 26 cm).
Masa:
- 750 g jogurtu malinowego
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 50 miękkiego masła
- 2 budynie waniliowe
- 3  łyżki mąki ziemniaczanej
 - 2 jajka
 Masło miksujemy na puszystą masę z cukrem pudrem. Stopniowo dodajemy jajka, jogurt, proszek budyniowy i mąkę ziemniaczaną. Masę wylewamy na spód. Pieczemy około 60 minut, termoobiego 180 stopni. Ciasto  należy wystudzić i dobrze schłodzić w  lodówce.
Masa czekoladowa:
·         szklanka cukru
·         100 g masła
·         2 łyżki kakao
·         1/2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
·         łyżka oleju
·         1/4 szklanki wody
·         300 g miękkiego masła
·         łyżeczka ekstraktu waniliowego
·         pół szklanki cukru pudru
Dekoracja:
·         tabliczka białej czekolady- dobrze schłodzonej

W rondelku roztapiamy cukier,  masło, kakao, kawę, olej i wodę. Gotujemy na małym ogniu, cały czas mieszając do uzyskania gładkiej masy. Gotową masę studzimy, dodajemy ekstrakt waniliowy. Masło ucieramy na puszystą masę z cukrem pudrem stopniowo dodając wystudzony krem czekoladowy. Masę wykładamy na schłodzone ciasto. Dekorujemy wiórkami białej czekolady. Smacznego!




środa, 21 stycznia 2015

Placuszki z serkiem capri i budyniem czekoladowym

 Zapraszam na błyskawiczne drożdżowe placuszki serowo-czekoladowe. Z wierzchu chrupiące, w środku puszyste z dodatkiem sosu jogurtowo-waniliowego stanowią idealny deser, śniadanie czy podwieczorek. Fajny pomysł na coś ciepłego dla zapracowanych. Polecam!

Placuszki z serkiem capri i budyniem czekoladowym




Składniki:
·         220 g serka capri
·         1 budyń czekoladowy (na 0,5 l mleka)
·         2 łyżki mąki z ciecierzycy
·         3-4 łyżki mleka skondensowanego niesłodzonego light
·         3 łyżki cukru waniliowego
·         szczypta soli
·         jajko
·         łyżka oleju rzepakowego
·         pół łyżeczki  drożdży instant
·         olej rzepakowy do smażenia

Do podania:
·         150 g jogurtu typu greckiego
·         łyżeczka cukru pudru
·         pół łyżeczki ekstraktu waniliowego

Jajko ucieramy z cukrem waniliowym na puszystą masę. W oddzielnej misce łączymy proszek budyniowy, szczyptę soli, mąkę i drożdże. Do suchych składników dodajemy ubite z cukrem jajko, mleko skondensowane oraz olej. Serek capri rozdrabniamy widelcem i dodajemy do ciasta. Dokładnie mieszamy. Placuszki smażymy na dobrze rozgrzanym oleju rzepakowym. Przekładamy na ręcznik papierowy, żeby pozbawić je nadmiaru tłuszczu. Podajemy z sosem jogurtowym- jogurt, cukier puder i ekstrakt waniliowy miksujemy na gładką masę. Smacznego!