Drogi czytelniku,

Drogi czytelniku, będzie mi bardzo miło, jeśli podzielisz się swoją opinią w komentarzu pod przepisem, z którego skorzystałeś. Twoja opinia jest dla mnie bardzo cenna. :)


niedziela, 5 kwietnia 2015

Kajmakowy sernik z pomarańczową pianką

 Pyszny sernik w wersji wielkanocnej. Taka alternatywa słodkiego mazurka - dla miłośników serników ;) .

 Kajmakowy sernik z pomarańczową pianką

 



Na spód:

·  200 g miękkiego masła
·        15  kromek maślanego chleba tostowego
·        1 szklanka cukru
·        kilka łyżek  kremu czekoladowo-orzechowego




Chleb blendujemy z masłem i cukrem na masę przypominającą konsystencją mokry piasek. Ciastem wylepiamy tortownicę (średnica 28 cm, wysmarowana masłem i wysypana mąką). Spód smarujemy czekoladowym kremem.

Masa serowa:
·  800 g  sera trzykrotnie mielonego
·  1,5 szklanki  cukru
·  2 łyżki cukru waniliowego
·  1 budyń śmietankowy
·        1 łyżka mąki pszennej
·  1 łyżka mąki ziemniaczanej
·  2  jajka
·  3  żółtka
·  200 g miękkiego masła
·        500 g masy krówkowej


Masło ucieramy z cukrem  i cukrem waniliowym, stopniowo dodajemy masę krówkową, ser,  budyń w  proszku, mąki, jajka i żółtka.  Wylewamy na chlebowy spód. Pieczemy 60 minut w temp. 180 stopni., następnie zmniejszamy temp. do  160 stopni i pieczemy jeszcze 25-30 minut. Studzimy przy uchylonych drzwiczkach piekarnika.

Masa pomarańczowa:
·sok z 1 dużej pomarańczy
·        sok z połowy cytryny
· 2 żółtka
·  1 jajko,
· ½ szklanki cukru
·  2 łyżki domowego cukru waniliowego
·  2 łyżki zimnego masła,
·  duża szczypta soli,

Sok z pomarańczy i cytryny  podgrzewamy. Jajko i żółtka miksujemy na puszystą masę z cukrem i cukrem waniliowym. Cały czas miksując powoli dolewamy do jajek gorący sok. Masę przelewamy do garnka i na małym ogniu, cały czas ubijając ręczną trzepaczką, podgrzewamy aż masa zgęstnieje (ok. 20 minut). Dodajemy zimne masło i sól. Masę przekładamy na wystudzony sernik. Całość dobrze schładzamy i dekorujemy ozdobnymi czekoladowymi jajeczkami. 




2 komentarze: