Obiadowa sałatka z makaronem chińskim i groszkiem cukrowym

 Zapraszam na pożywną sałatkę na bazie makaronu chińskiego i cukrowego groszku. Ekspresowy i zdrowy obiad w parę chwil. Polecam!

Obiadowa sałatka z makaronem chińskim i groszkiem cukrowym

Składniki:

·         100 g makaronu chińskiego

·         500 g groszku cukrowego

·         sól -1/2 łyżeczki

·         pieprz - 1/4 łyżeczki

·         łyżeczka octu ryżowego

·         łyżka sosu sojowego

·         łyżeczka miodu

·         kilka kropel sosu chilli

·         2 łyżki soku z cytryny

·         4 łyżki wody

·         ząbek czosnku

·         2 łyżki oleju

·         skórka otarta z cytryny

·         garść uprażonych pestek dyni

·         pęczek koperku

·         kilka kostek fety

Makaron zalewamy gorącą wodą i zostawiamy pod przykryciem aż zmięknie. Następnie odlewamy wodę.

Na patelni na odrobinie oleju podsmażamy drobno posiekany czosnek. Dodajemy groszek cukrowy i smażymy ok. 5-6 minut, dodając pod koniec skórkę otartą z cytryny. Groszek przekładamy do makaronu.

Przygotowujemy dressing- w naczyniu łączymy ze sobą  sok z cytryny, ocet, sos sojowy, miód, chilli, sól i pieprz. Dodajemy odrobinę wody i dokładnie mieszamy. Sosem polewamy makaron z groszkiem. Na sam koniec dodajemy fetę, pestki dyni i drobno posiekany koperek. Delikatnie mieszamy. Smacznego!