Drogi czytelniku,

Drogi czytelniku, będzie mi bardzo miło, jeśli podzielisz się swoją opinią w komentarzu pod przepisem, z którego skorzystałeś. Twoja opinia jest dla mnie bardzo cenna. :)


niedziela, 29 listopada 2015

Sałatka dyniowa z czekoladową nutą



 Pyszna sałatka łącząca w harmonijną całość jesienne warzywa i owoce. Nuta czekolady i smakowych olejów tworzy niesamowicie smakowity dressing. Jest pysznie!

 Sałatka dyniowa z czekoladową nutą

 Składniki na 2 porcje:
·         kilka kawałków upieczonej dyni Hokkaido
·         4 garście rukoli
·         gorzka czekolada - u mnie Wedel
·         2 garście uprażonych pestek dyni
·         garść pestek słonecznika
·         3 kostki mlecznej czekolady - u mnie Wedel
·         2-3 suszone  i wędzone śliwki
·         1  gruszka
·         3-4 suszone  pomidory
·         2 łyżki octu balsamicznego
·         3 łyżki oleju z pestek dyni
·         łyżeczka oleju sezamowego
·         1/3 łyżeczki soli
·         1/4 łyżeczki pieprzu
 chleb żytni na zakwasie

Sos- 3 kostki mlecznej czekolady topimy nad kąpielą wodną. Do rozpuszczonej czekolady dodajemy ocet balsamiczny, olej z pestek dyni i sezamowy, doprawiamy solą i pieprzem.
Rukolę wykładamy na talerz, układamy pokrojoną w kostkę upieczoną dynię, pokrojoną w cienkie plasterki  gruszkę, pokrojone w paseczki pomidory suszone z oleju i suszone śliwki. Całość posypujemy uprażonymi pestkami dyni i słonecznika.  Sałatkę  polewamy dressingiem. Na wierzchu sypiemy zesty z zamrożonej gorzkiej czekolady. Podajemy z żytnim pieczywem, który możemy posmarować odrobiną dressingu z sałatki.  Smacznego!

sobota, 28 listopada 2015

Spaghetti z sosem pietruszkowym z mango



 Spaghetti sprawdza się zawsze, kiedy mamy mało czasu, a chcemy zjeść coś pożywnego. Prosty, ale aromatyczny sos urozmaici nasz makaron. Polecam!

 Spaghetti z sosem pietruszkowym z mango

 Składniki:
·         400 g makaronu spaghetti
·         ok. 150 g czarnych oliwek
·         ok. 150 g suszonych pomidorów z oleju
·         50 g łagodnych pikli z mango
·         ząbek czosnku
·         kilka łyżek oleju rzepakowego spod suszonych pomidorów
·         sól
·         pieprz
·         garść uprażonych pestek dyni
·         100 g twardego sera żółtego
·         200 g chudego twarogu
·         duży pęczek natki pietruszki

Makaron gotujemy al dente. W między czasie lekko blendujemy oliwki, pikle z mango,  suszone pomidory, listki pietruszki, czosnek i pestki dyni. Na patelni podgrzewamy odrobinę oleju spod suszonych pomidorów. Przekładamy zmiksowaną masę. Całość dokładnie mieszamy i delikatnie podsmażamy. Na patelnię przekładamy ugotowany makaron. Dokładnie mieszamy go z sosem. W razie potrzeby podlewamy odrobiną wody spod gotowania makaronu. Dodajemy kilka łyżek oleju spod suszonych pomidorów. Na sam koniec dodajemy starty żółty ser i pokruszony twaróg. Porcje makaronu przekładamy na duży talerz. Gotową porcję skrapiamy jeszcze delikatnie aromatyzowanym olejem. Smacznego!

 

piątek, 27 listopada 2015

Owsiana szarlotka (bezglutenowa) z bezą (bez białek ) /z jabłkami



 Dziś podsuwam Wam przepis na pyszny, aromatyczny jabłecznik w nieco zdrowszej wersji. Spód zdominowany jest przez  bardzo zdrowe płatki owsiane. Masę jabłkową dekoruje i smakowicie "wykańcza" beza przygotowana tym razem nie na białkach lecz wodzie spod cieciorki. Kiedy przygotowujemy smarowidło czy też sałatkę z dodatkiem  cieciorki z puszki, warto wykorzystać również wodę. Ta ostatnia to doskonała baza bezy. Ciasto lepiej kroi się,kiedy przestygnie i zostanie schłodzone. Ale umówmy się- szarlotka najsmaczniejsza jest jeszcze gorąca, kiedy jabłuszka parują, a bez jest chrupiąca. Smacznego!

 Owsiana szarlotka (bezglutenowa) z bezą (bez białek)/ z jabłkami




Składniki na kruche ciasto owsiane:
- niepełne pół szklanki oleju rzepakowego
- 1 łyżka oleju z pestek dyni
- 2 szklanki płatków owsianych
- 3/4 szklanki mąki ryżowej
-2 jajka
- 1/4 szklanka mąki kukurydzianej
- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżka miodu malinowego
-6 łyżek ksylitolu
Spód- w misce łączymy płatki, mąki, ksylitol  i proszek do pieczenia. Dokładnie wymieszane składniki suche  wyrabiamy na jednolitą masę z miodem, jajkami i olejami. Ciastem wylepiamy foremkę o średnicy 26 cm wysmarowaną delikatnie olejem i obsypaną bułką tartą. Spód pieczemy  20 minut, temp. 200 stopni.

Masa jabłkowa:
·         2 kg jabłek
·         4 łyżki miodu malinowego
·         1-2 łyżki ksylitolu
·         1/2 łyżeczki cynamonu

Jabłka obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Doprawiamy miodem i cynamonem i smażymy na małym ogni, aż stracą surowość i odparuje nadmiar soku. Przekładamy na upieczony spód.
Beza:
- woda  po cieciorce z puszki
-szklanka ksylitolu
- łyżeczka mąki ziemniaczanej
- łyżka soku z limonki
Wodę z cieciorki umieszczamy w misce miksera i ubijamy aż zacznie lekko gęstnieć. Stopniowo dodajemy ksylitol wymieszany z  mąką ziemniaczaną i sok z limonki. Bezę przekładamy na jabłka i pieczemy  10 minut w temp. 160 stopni, po tym czasie zmniejszamy temp. do 120 stopni i pieczemy jeszcze ok. 60 minut.  Smacznego!

Moje wypieki. Wielki powrót

czwartek, 26 listopada 2015

Dyniowe langosze



 Przepis ten to połączenie tego, co uwielbiam- langoszy i dyni. Placuszki wprost rozpływają się w ustach i dla mnie są zdecydowanie lepsze od tych, które przygotowujemy na ziemniakach. Pięknie żółte, puszyste w środku, chrupiące na zewnątrz i co najważniejsze nie są tłuste. Polecam!

 Dyniowe langosze 

 Składniki (4 langosze):
  • 500 g mąki+2-3 łyżki do podsypania w trakcie wyrabiania
  • 180 g pieczonej dyni Hokkaido (waga bez skórki)
  • 2 łyżki cukru
  • 40 g świeżych drożdży
  • 1 i 1/4 szklaki  mleka
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 jajko
  • 2 łyżki oleju z pestek dyni
  • olej rzepakowy do smażenia

Upieczoną i obraną dynię ugniatamy tłuczkiem. Drożdże zasypujemy cukrem, ucieramy i dodajemy łyżkę mąki. Całość zalewamy ciepłym mlekiem. Odstawiamy w ciepłe miejsce na 15 minut. Pozostałą mąkę łączymy z solą, dodajemy dynię, olejz pestek dyni, jajko. Dodajemy zaczyn. Wyrabiamy na gładkie ciasto- jeśli ciasto wyjdzie zbyt rzadkie, możemy dodać 2-3 łyżki mąki.  Odstawiamy na pół godziny, żeby ciasto urosło. Dzielimy na 4 części. Z każdej formujemy placek. Placki smażymy na patelni na głębokim tłuszczu z obu stron na rumiano. Odsączamy na ręczniku papierowym.Podajemy z ulubionymi dodatkami- według mnie najlepiej smakują jedynie z gęstą kwaśną śmietaną. Smacznego!