Spaghetti w szpinakowo-serowym sosie z awokado, tuńczykiem i orzechami

 Pyszny makaron ze szpinakowym sosem na bazie kremowego serka z dodatkiem awokado o lekko orzechowym smaku, tuńczykiem i włoskimi orzechami to idealna propozycja na smaczny i szybki obiad.

 Spaghetti w szpinakowo-serowym sosie z awokado, tuńczykiem i orzechami 

 

 Składniki:

·         500 g makaronu spaghetti  durum

·         250 g świeżego szpinaku

·         puszka tuńczyka w oleju- 170 g

·         1 awokado do sosu +1 awokado do podania

·         sól

·         pieprz

·         2 ząbki  czosnku

·         olej rzepakowy

·         125 g serka kremowego naturalnego

·         gałka muszkatołowa

·         łyżka octu balsamicznego

·         100 g orzechów włoskich uprażonych na suchej patelni

Makaron gotujemy w osolonej wodzie al dente.

W rondelku podgrzewamy olej spod tuńczyka i smażymy na nim 2 lekko posiekane ząbki czosnku. Dodajemy pokrojone w kostkę awokado i szpinak i dusimy chwilę, aż straci swoją surowość. Dodajemy serek naturalny i dokładnie mieszamy. Całość blendujemy na gładki sos. Doprawiamy solą, pieprzem, gałką muszkatołową i octem balsamicznym.

Sosem zalewamy ugotowany makaron i dokładnie mieszamy. Dodajemy posiekane orzechy włoskie i ponownie mieszamy. Na wierzchu układamy kawałki tuńczyka. Całość dekorujemy orzechami włoskimi i kawałkami świeżego awokado. Skrapiamy olejem rzepakowym. Smacznego!