3 lata bloga i sernik z białą czekoladą i truskawkami na orzechowym cieście

Dokładanie 3 lata temu opublikowałam na blogu pierwszy wpis. Dzisiejszym przepisem (numer 743) świętuję więc moją małą rocznicę. Jeden z lepszych serników, jakie jadłam. Mocno aksamitna i kremowa masa serowa z dodatkiem białej czekolady z wanilią na mocno orzechowym spodzie, a do tego ukochane truskawki. Nie ma  lepszego ciasta do świętowania. ;)

Sernik z białą czekoladą i truskawkami na orzechowym cieście

 Na spód:

• 250 g mąki pszennej
•   200 g zmielonych orzechów włoskich
•  1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 150 g cukru
• łyżka domowego cukru waniliowego
• 1 jajko
•  150 g zimnego masła
•  szczypta soli

Z podanych składników przygotowujemy spód. Łączymy składniki sypkie- mąkę, orzechy, proszek do pieczenia, sól, cukier waniliowy i cukier. Dodajemy masło- siekamy. Dodajemy jajko i ręką wyrabiamy dość wilgotne ciasto. Ciastem wylepiamy dno wysmarowanej masłem i wysypanej mąką formy (24 x 35cm). Podpiekamy ok. 20 minut temp. 180 stopni, termoobieg.

Masa serowa:

•  1,2 kg twarogu trzykrotnie zmielonego waniliowego
•   1/2  szklanki cukru
•   budyń waniliowy - na 0,5 l mleka
•   6 jajek
•  łyżka mąki ziemniaczanej - kopiasta
• 2 łyżki mąki pszennej
• 300 g białej czekolady z wanilią
•  200 g miękkiego masła
•  truskawki

Masło z posiekaną białą czekoladę topimy nad gorącą kąpielą wodną. Ser miksujemy na gładką masę z jajkami, proszkiem budyniowym, mąkami i cukrem. Do gładkiej masy dodajemy roztopioną masę czekoladowo-maślaną. Całość ponownie miksujemy i przelewamy na podpieczony spód. Na masie serowej układamy połówki truskawek skórką do dołu. Pieczemy ok. 80 - 90 min., temp. 180 stopni. Studzimy przy uchylonych drzwiczkach piekarnika.Sernik podajemy lekko schłodzony. Smacznego!