poniedziałek, 1 sierpnia 2016

Placki cukiniowo-marchewkowe z sadzonym jajkiem

Sezon na cukinię w pełni, więc ta pozycja  moim menu  jest obowiązkowa. :)

 Placki cukiniowo-marchewkowe z sadzonym jajkiem


 Składniki:
  • 2 średnie cukinie
  • 2 małe marchewki
  •   1/2 dużej cebuli
  •  1 jajko
  •  3 łyżki mąki
  •   1/4łyżeczki papryki ostrej
  • 1/2 łyżeczka papryki słodkiej węgierskiej
  •   sól do smaku
  •  pieprz
  •  jajka na jaja sadzone
  •    olej rzepakowy

Cukinię ze skórką, obrane marchewki i połowę cebuli ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Warzywa odciskamy z nadmiaru soku. Dodajemy jajko, mąkę, paprykę ostrą, słodką, pieprz i sól. Dokładnie mieszamy. Na dobrze rozgrzanym oleju rzepakowym smażymy nieduże placuszki - z obu stron do zarumienienia. Podajemy z jajkiem sadzonym doprawionym solą i pieprzem. Smacznego!



2 komentarze:

  1. Wygląda bardzo apetycznie! :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Ale apetyczne :) ...i to jajo na wierzchu! Bombowa sprawa i na pewno wyśmienita :) Pozdrowionka ciepłe :)

    OdpowiedzUsuń