piątek, 18 listopada 2016

Rolada karpatkowa czekoladowo-serowa z kiwi

Połączenie karpatki, sernika i ciasta czekoladowego w jednym. Zdrowsza wersja ciasta z kremem, która pięknie się prezentuje i robi wrażenie na domownikach i gościach. To moja ostatnia propozycja dania, zgłoszonego do konkursu  #Ambition z dbałością. Z dbałością o smak, zdrowie i walory estetyczne deseru. W tej roladzie przemycamy wartościowy twaróg, mleko oraz witaminę C skrytą w owocach kiwi. Kawałkiem takiej rolady zaspokoimy nasz apetyt na słodkości i poprawimy sobie nastrój w jesienne ponure wieczory. Zapraszam.

 Rolada karpatkowa czekoladowo-serowa z kiwi


 Składniki:
  •    ok. 160 ml wody (pół szklanki i ok. 2 łyżki)
  •   90 g masła
  • 3/4  szklanki mąki pszennej
  •   3 duże  jajka
  •   szczypta soli
  • łyżka kakao
Wodę zagotowujemy z masłem i solą, dodajemy mąkę- szybko mieszamy, żeby nie powstały grudki, a mąka się zaparzyła. Kiedy masa będzie jednolita, lekko ją studzimy. Następnie miksujemy dodając po 1 jajku. Na sam koniec dodajemy kakao i ponownie dokładnie miksujemy.  Ciasto rozprowadzamy na  blasze piekarnikowej wyłożonej papierem do pieczenia, który smarujemy masłem. Pieczemy ok. 25 minut, temp. 220 stopni. Placek studzimy.



Masa serowa:
  • 500 g sera twarogowego  trzykrotnie zmielonego jak na sernik
  •  500 ml mleka
  • 1 szklanka cukru
  • szklanka kaszy manny
  •   200 g masła
  •    5-6 sztuk kiwki

Ser, mleko, masło podzielone na mniejsze kawałki, cukier i kaszę przekładamy do dużego garnka. Cały czas mieszając gotujemy na małym ogniu do uzyskania gęstej i gładkiej masy. Gorącą masę wykładamy na czekoladowe ciasto ptysiowe ułożone na czystej bawełnianej ścierce. Kiwi obieramy, dzielimy wzdłuż na ćwiartki. Ćwiartki układamy w 3 rzędach wzdłuż krótszego boku. Roladę zwijamy wzdłuż krótszego boku. Owijamy ściereczką i wkładamy na pół godziny do lodówki. Po tym czasie ściągamy ścierkę, a roladę chłodzimy jeszcze ok. 2 godzin. Podajemy posypaną cukrem pudrem.



 
Pamiętajcie o zniżce 10% na produkty Ambition dla czytelników bloga na hasło ZDROWE-GOTOWANIE w sklepie Dajar (rabat obowiązuje do 31.12.2016r.). 
Ambition z dbałością

1 komentarz:

  1. Lubię kiwi. Ciekawa propozycja. Pysznie wygląda. Masa z serka musi być pyszna. Lubię takie propozycje. Wszelkie serkowe pyszności zresztą! Zwłaszcza nas słodko. Pozdrawiam piątkowo :)

    OdpowiedzUsuń