Pierogi makowe z czekoladowym nadzieniem gryczanym

Pierogi na makowym cieście to fajny pomysł na połączenie tradycji z nutką nowoczesności. Ciasto z dodatkiem maku możecie faszerować również farszem wytrawnym. Ja dziś proponuję na słodko- z kaszą gryczaną w jednej z głównych ról. Zapraszam :) .

 

 Pierogi makowe z czekoladowym nadzieniem gryczanym

 

 Składniki na ciasto:

  

• 500 g mąki pszennej
• 1/2 szklanki suchego maku
• ok. 1 1/4 szklanki wody
• 1 duże jajko
• szczypta soli

  

Mąkę mieszamy z makiem i całość zaparzamy wrzątkiem, kiedy powstaną kluski dodajemy jajko i wyrabiamy gładkie i elastyczne ciasto. Odstawiamy pod przykryciem na 20 minut.

 

  Farsz: 

• 100 g kaszy gryczanej białej
• 200 g czekolady mlecznej z nadzieniem karmelowym i prażoną kukurydzą
• 200 g serka śmietankowego 

 

 

Kaszę gotujemy do miękkości w lekko osolonej wodzie. Do gorącej kaszy dajemy posiekaną czekoladę i dokładnie mieszamy, żeby czekolada się rozpuściła. Masę studzimy. Do wystudzonej dodajemy serek i dokładnie mieszamy. Odstawiamy do lodówki do stężenia na ok. 20 minut.  

 

Ciasto wałkujemy na grubość ok. 3-4 mm, wykrawamy krążki, nakładamy łyżkę farszu i zlepiamy pierożki. Gotujemy w osolonej wodzie od momentu wypłynięcia ok. 1 minutę. Podajemy z sosem karmelowym.

 

 

Sos:

• 4 czubate łyżki jogurtu typu greckiego
• 2 czubate łyżki kremu karmelowego Wedel. 

 

 

Jogurt ucieramy z kremem na jednolity gęsty sos. Sos podajemy schłodzony. Smacznego!