sobota, 6 maja 2017

Milky cake no bake - bez pieczenia - kostka mleczno-śmietankowa

 Kostka mleczno-śmietankowa to idealne i proste ciasto bez pieczenia dla prawdziwych łasuchów. Słodycz mleka w proszku zostaje złamana nutą kwaśnego rabarbaru (w gotowym cieście rabarbaru nie czuć, jego rolą jest przełamanie mlecznego smaku). Cięższy spód mleczny równoważy lekka i puszysta pianka śmietankowa z nutą wanilii. Ciasto jest bardzo podzielne i polecam serwować go w małych kawałkach, niczym batoniki - jest słodkie i taka porcja powinna wystarczyć, żeby zaspokoić głód na słodkie. ;)  
 
 

 Milky cake no bake - kostka mleczno-śmietankowa



 
Masa czekoladowa: 
 
  • 200 g masła
  • 1 i 1/4 szklanki cukru pudru
  • 1/4 szklanki wody
  • 400 g rabarbaru
  • 500 g mleka w proszku 27%
  • 200 g herbatników maślanych
  • 150g czekolady z kawałkami chrupków i kukurydzy  
W garnku topimy masło z cukrem pudrem i wodą. Dodajemy drobno pokrojony rabarbar i gotujemy do miękkości. Całość blenujemy. Zdejmujemy z ognia i dodajemy mleko w proszku. Dokładnie mieszamy na jednolitą masę, dodajemy 100 g pokruszonych herbatników i ponownie mieszamy.  
 
Pozostałe 100 g herbatników układamy na dnie formy o wymiarach 24 x 24 cm. Wykładamy na nie masę mleczną, a na niej rozkruszamy posiekaną czekoladę - delikatnie dociskamy, żeby kawałki czekolady zagłębiły się w masie. Całość studzimy.  
 
Krem śmietankowy: 
 
  • 500 g mascarpone
  • 250 ml kremówki
  • 1/3 szklanki cukru pudru
  • łyżeczka pasty waniliowej  
 
Mascarpone ucieramy z cukrem pudrem i pastą waniliową na puszystą masę. Kremówkę miksujemy na puszysto. Kremówkę dodajemy porcjami do mascarpone i ręcznie mieszamy. Wykładamy na masę z mleka w proszku.  
 
Wierzch dekorujemy startą gorzką czekoladą. Ciasto schładzamy w lodówce kilka godzin, żeby herbatniki nawilgły, a smaki się połączyły. Podajemy w temperaturze pokojowej - w przeciwnym razie masa na bazie mleka w proszku będzie za twarda.
 


 
 

2 komentarze:

zamów tort

Współpraca z PetroNews.pl.

wypieki Ewy

"Przepis dnia" i cynamonowe pączko-jagodzianki




Zapraszam na:

KobiecePorady.pl - Portal z poradami dla Kobiet
zBLOGowani.pl
Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Lista Blogów Kulinarnych

Na skróty

Translate

Drogi czytelniku,

Drogi czytelniku, będzie mi bardzo miło, jeśli podzielisz się swoją opinią w komentarzu pod przepisem, z którego skorzystałeś. Twoja opinia jest dla mnie bardzo cenna. :)