Domowy pasztet rybny z ryżem

Domowy pasztet rybny z dodatkiem ryżu i pomidorów smakuje doskonale. Jeden z moich ulubionych. Koniecznie wypróbujcie ten przepis ;) . 

Domowy pasztet rybny z ryżem

domowy pasztet 

 Składniki:

• 1 kg dorsza (mrożone filety/ kawałki ryby)
• 1 cebula
• 10 suszonych pomidorów z oleju
• 2 łyżki masła klarowanego
• kilka łyżek oleju rzepakowego
• 2 jajka
• 100 g ryżu
• sól
• pieprz
• 1/4 łyżeczki ostrej papryki
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżki soku z cytryny
• 4 łyżki ketchupu  

Ryż gotujemy w osolonej wodzie. Na maśle klarowanym smażymy pokrojoną w kostkę cebulkę. Dodajemy kawałki ryby (uprzednio rozmrożonej i odciśniętej z nadmiaru wody) i smażymy, aż straci surowość. Rybę z cebulą łączymy z ugotowanym ryżem i suszonymi pomidorami. Całość studzimy i mielimy w maszynce o drobnych oczkach. Do zmielonej masy dodajemy majonez, jajka, sok z cytryny, ketchup i przyprawy. Całość dokładnie wyrabiamy dłonią. Masę rybną wykładamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i wysmarowanej masłem. Powierzchnię wygładzamy. Pasztet pieczemy ok. 60 minut, temp. 180 stopni.