Sałatka z kalafiorem i fetą

Pyszna sałatka z pieczonym kalafiorem, fetą i aromatycznym sezamem. Polecam jako samodzielną przekąskę lub przystawkę. ;)

Sałatka z kalafiorem i fetą

Składniki:

• 1 kalafior
• 5 łyżek sezamu
• 270 g sera feta
• 10 sztuk pomidorów z oleju
• 2 duże łyżki pesto
• olej spod suszonych pomidorów
• łyżka soku z cytryny 

Kalafiora porcjujemy na różyczki, układamy na blaszce do pieczenia, skrapiamy olejem, solimy i pieczemy do miękkości w temp. 190 stopni. Studzimy.

Ziarna sezamu prużymy na suchej patelni, studzimy.

Do miski przekładamy kalafior, dodajemy pokrojone w paseczki suszone pomidory, sezam i pokrojoną w kostkę fetę. Pesto łączymy z sokiem z cytryny i olejem spod suszonych pomidorów do uzyskania rzadkiego sosu. Dodajemy go do warzyw. Całość dokładnie, ale delikatnie mieszamy. Przekładamy na dekoracyjny półmisek. Smacznego.