Ciasto na dżemie i maślance

Niektóre kwiaty są jadalne... ten na pewno! ;)  A powstał dzięki mojej niedzielnej wyprawie do sklepu Duka, gdzie nabyłam fajną silikonową foremkę do wypieków. Wykonuje całą pracę za pieczącego!

Ciasto na dżemie i maślance

Składniki

Na ciasto:

·         2,5 szklanki mąki pełnoziarnistej orkiszowej

·         0,5 szklanki  brązowego cukru

·         4 jajka

·         1 łyżeczka proszku do pieczenia

·         1 łyżeczka sody oczyszczonej

·         0,5 szklanki oleju rzepakowego

·         1 szklanka maślanki

·         3-4 łyżki dżemu jagodowego

Jajka ucieramy z cukrem na puszystą masę,  stopniowo dodajemy dżem,  maślankę, mąkę wymieszaną z proszkiem i sodą oraz olej. Całość przelewamy do foremki, pieczemy ok. 50 minut, funkcja termoobieg, 180 stopni (do efektu suchego patyczka).

Na masę:

·         krem orzechowo-czekoladowy do przełożenia ciasta

·         250 g mascarpone

·         2 łyżki cukru pudru

·         duża łyżka masła

Masło ucieramy z cukrem, dodajemy serek.

Przestudzone ciasto przecinamy na pół, smarujemy kremem orzechowo-czekoladowym, wykładamy masę z serka mascarpone i przykrywamy wierzchnim plackiem. Dekorujemy.Kolorowe wzorki na cieście wykonałam za pomocą pisaków cukrowych . Nie przepadam za takimi wynalazkami, ale czasami można w kuchni ułatwić sobie pracę.

Ciasto podajemy schłodzone. Smacznego!

Ps. Jeśli nie macie takiej formy, ciasto możecie zrobić w najzwyklejszej tortownicy. Ciasto można również rozlać do małych foremek na babeczki. Jako że silikonowa foremka-kwiatek jest nieco mniejsza od zwykłej tortownicy, część ciasta rozlałam do foremek na babeczki. A należy pamiętać, żeby ciasta nie rozlewać do pełna, a co najwyżej do 3/4 wysokości foremki, gdyż w trakcie pieczenia sporo urośnie.  Wybierając wersję mini do każdej babeczki możemy dodać owoc  np. winogrono. 

I jeszcze jedna uwaga- jeśli planujecie podać  czyste ciasto bez dodatków w postaci kremów, podczas ucierania dodajcie więcej cukru, ewentualnie gotowy już wypiek posypcie większą ilością cukru pudru.