Orkiszowe kluski szpinakowe

Smaczna alternatywa dla klusek ziemniaczanych. Szczególnie polecam te w wersji light (czy dla wegetarian) - z  chudym twarożkiem. Mięsożercy mogą okrasić je boczkiem.Najsmaczniejsze wychodzą na mące orkiszowej i taką też  radzę Wam użyć  :) .

Szpinakowe kluski

Składniki:

·         450 g rozmrożonego, posiekanego szpinaku

·         3 - 3,5 szklanki mąki pełnoziarnistej orkiszowej

·         1 jajko

·         sól - ok. 0,5 łyżeczki

·         ewentualnie odrobina mleka do rozrzedzenia ciasta

Rozmrożony szpinak łączymy z mąką, solą i jajkiem.  Ciasto powinno mieć dosyć zbitą konsystencję (łyżka musi "stać" w cieście na pionowo). Jeśli jednak wyjdzie nam za gęste, można dodać nieco mleka. Kluski "skrobiemy" łyżką z deseczki do gotującej się, osolonej wody.  

Od momentu wypłynięcia kluski gotujemy  ok. minuty.

 Podajemy ze skwarkami z cebulą  i twarogiem lub w wersji light z samym chudym twarogiem. Smacznego!