Zielona zupa-krem z groszku

Pyszna, szybka i pożywna zupa idealnie rozgrzewa dzięki świeżemu imbirowi. Polecam! 

Zielona zupa-krem z  groszku

Składniki:

·         800 g mrożonego  groszku

·         1,5  l wywaru warzywnego

·         2 ząbki czosnku

·         1 por

·         2 ziemniaki

·         sałata

·          wędzony boczek na chipsy

·         kwaśna śmietana do podania

·         sól

·         pieprz

·         sok z cytryny

·         świeży imbir - ok. 5 cm

·         olej rzepakowy

Do gotującego się wywaru warzywnego wrzucamy groszek i gotujemy do miękkości. Na patelni na odrobinie oleju  przesmażamy drobno pokrojonego pora, ziemniaki i czosnek. Dodajemy do zupy. Na patelni chwilkę smażymy liście sałaty- przekładamy do zupy wymywając płynem cały smak z patelni.  Całość jeszcze chwilkę gotujemy,  doprawiamy startym imbirem. Blendujemy. Zblendowaną zupę doprawiamy do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Przecieramy przez sito. Podajemy gorącą z kleksem kwaśnej śmietany, podprażonymi pestkami dyni i - w wersji nie dla wegetarian - chipsami z boczku ( cienkie plasterki boczku wstawiamy na parę minut do piekarnika nagrzanego do 200-220 stopni) Smacznego!