Zielony dorsz czyli ryba w zielonym ryżu

Dziś zapraszam na pyszną i zdrową rybkę z nieco nietypowo zaserwowanym ryżem. Pychotka!

Zielony dorsz czyli ryba w zielonym ryżu 

Składniki:

·         świeży filet z dorsza (ja zawsze wybieram ze skórką) ok. 600-700 g

·         100 g ryżu naturalnego

·         skórka z 1/2 cytryny

·         główka sałaty

·         1 duży ogórek kiszony

·         sól

·         pieprz

·         2 duże papryczki papperoni z serem

·         2 łyżki zimnego masła

·         garść orzeszków ziemnych

·         parmezan do posypania

·         sok z cytryny

Rybę myjemy, osuszamy, skrapiamy sokiem z cytryny, delikatnie doprawiamy solą i pieprzem. W blenderze blendujemy ugotowany , przestudzony ryż, skórkę z cytryny, sałatę, ogórka kiszonego, pepperoni, masło oraz orzeszki ziemne. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Dno naczynia żaroodpornego wyścielamy połową masy ryżowej. Na ryż wykładamy poporcjowanego dorsza. Rybę przykrywamy pozostałym zielonym ryżem. Całość posypujemy startym parmezanem. Zapiekamy ok. 30 minut, termoobieg, temp. 190 stopni. Smacznego!