Wytrawne gofry kalafiorowe z dodatkami - pełne regionalnych smaków

Dziś zapraszam na kalafiorowe gofry z musem owocowo-pomidorowym na bazie truskawek kaszubskich i jabłek grójeckich serwowane z ulubionymi serami. Idealnie sprawdzą się jako przystawka czy weekendowe śniadanie. Lekko chrupiące na zewnątrz, mięciutkie i puszyste w środku doskonale harmonizują się z wykwintnym wytrawnym musem i serem. Zapraszam :) .

Przepis bierze udział w konkursie  "Blog ze znakiem smaku".

Wytrawne gofry kalafiorowe z dodatkami - pełne regionalnych smaków

Składniki na kalafiorowe gofry :

·        2 jajka

·         2 szklanki zmiksowanego surowego kalafiora

·         1,5 szklanki mąki pszennej

·         3/4 łyżeczki soli

·         łyżka  miodu spadziowego

·         0,5 szklanki oleju rzepakowego

·         1szklanka mleka

·         1 łyżeczka proszku do pieczenia

·         6-8 suszonych pomidorów z oleju

Wytrawny mus:

·         300 g truskawek

·         1 jabłko ze skórką

·         6 suszonych pomidorów z oleju

·         łyżka  miodu spadziowego

·         łyżka octu balsamicznego

·         łyżeczka świeżo startego imbiru

·         pół łyżeczki soli

·         pieprz do smaku 

- listki bazylii do dekoracji 

·         ser podania na gofrach

Zaczynamy od przygotowania gofrów. Łączymy suche składniki- kalafior, mąkę, sól oraz  proszek do pieczenia. W oddzielnej misce łączymy jajka, mleko, miód oraz olej. W malakserze blendujemy  suszone pomidory. Dodajemy składniki suche.  Stopniowo przelewamy składniki mokre cały czas pulsacyjnie blendując.  

 Rozgrzaną gofrownicę smarujemy odrobiną oleju, wykładamy po łyżce ciasta i pieczemy gofry.

W między czasie przygotowujemy wytrawny mus. Blendujemy pozbawione szypułek truskawki, jabłko ze skórką oraz suszone pomidory. Doprawiamy miodem, octem, imbirem, solą i pieprzem. 

Gofry podajemy z musem, serem  lub ulubionym twarogiem oraz listkami świeżej bazylii. Tak skomponowane gofry idealnie sprawdzą się jak elegancka przystawka. Smacznego!