Jabłkowo-gruszkowe serniczki bazyliowe z orzechami nerkowca

 Zapraszam na pyszne bazyliowe serniczki z lekką nutką pikanterii od imbiru, serwowane w miseczkach z gruszek i jabłek. Puszysty serek z gruszką i jabłkiem nadaje deserowi idealną konsystencję i doskonały smak. Polecam!

 Jabłkowo-gruszkowe serniczki bazyliowe z orzechami nerkowca

Składniki:

·         2 duże jabłka kosztelki

·         2 twarde gruszki

·         150 g gładkiego serka twarogowego jabłkowo-gruszkowego

·         Łyżka słodkiej śmietanki

·         Łyżeczka mąki ziemniaczanej

·         2 Łyżki mleka

·         Łyżka ekstraktu waniliowego

·         Łyżka cukru pudru

·         Szczypta cynamonu

·         Duża szczypta mielonego imbiru

·         2-3 kawałki imbiru kandyzowanego

·         Żółtko

·         Garść podprażonych nerkowców solonych

·         pęczek  bazylii

Z jabłek i gruszek odcinamy kapturki od strony ogonka. Owoce delikatnie wydrążamy, pozbawiając je gniazd nasiennych i części miąższu, tak by uzyskać miejsce na serowy farsz. Ścianki owocu powinny mieć ok. 1 cm grubości. Serek owocowy ucieramy z żółtkiem, cukrem pudrem, ekstraktem waniliowym, cynamonem i imbirem. Mąkę ziemniaczana rozprowadzamy w jednej łyżce zimnego  mleka  i śmietance. Dodajemy do serka, dokładnie mieszamy.  Listki bazylii blendujemy na gładką masę z łyżką mleka. Do masy serowej dodajemy drobno posiekany kandyzowany imbir, zmiksowane  listki bazylii  i posiekane orzechy nerkowca. Serkiem faszerujemy jabłka i gruszki.  Owoce przykrywamy kapturkami. Układamy w naczyniu do zapiekania. Pieczemy do miękkości ok. 35- 40 minut, temp. 180 stopni, termoobieg. Smacznego!