Krem selerowo-porowy

Pyszna, ekspresowa i zdrowa zupa! Polecam  :)

Zapraszam również do lektury PetroNews.pl, w której jak co dwa tygodnie znajdziecie mój kulinarny artykuł. Dziś o górskich serach. Gazetę znajdziecie pod linkiem

Krem selerowo-porowy

Składniki:

·         2 łyżki masła

·         1 duży seler

·         2 pory

·         2 ziemniaki

·         litr wody

·         sól

·         pieprz

·         ocet balsamiczny 3 łyżki

·         mascarpone 200 g

Na maśle przesmażamy pokrojone w kostkę warzywa- seler, ziemniaki oraz pory. Zalewamy wodą i gotujemy do miękkości. Miksujemy, doprawiamy solą, pieprzem i octem balsamicznym. Zupę zaprawiamy serkiem mascarpone. Jeśli wyjdzie zbyt gęsta, rozrzedzamy odrobiną wody. Podajemy z uprażonymi pestkami dyni oraz octem balsamicznym.  Smacznego!