Pascha w figach

 Zapraszam na pyszny i szybki do przygotowania deser - jesienną paschę jabłkowo-gruszkową, która jest doskonałym dowodem na to, że pascha- a raczej wariacja na jej temat -  nie musi być jedynie deserem wielkanocnym.

 Jesienna  pascha jabłkowo-gruszkowa w figach 

Składniki:

·         300 g gładkiego serka twarogowego jabłkowo- gruszkowego

·         1 żółtko (jajo uprzednio  sparzamy gorącą wodą)

·         50 g miękkiego masła

·         2 łyżki cukru pudru

·         łyżeczka ekstraktu waniliowego

·         1 łyżka miodu malinowego

·         30 g zmielonych migdałów

·         1 łyżeczka żelatyny + odrobina gorącej wody do jej rozpuszczenia

·         garść  kandyzowanej skórki pomarańczowej   

·         garść suszonej żurawiny

·         skórka otarta z 1 cytryny

·         2 figi

Żelatynę rozpuszczamy w odrobinie gorącej wody. Masło ucieramy z cukrem pudrem i miodem, dodajemy  żółtko i porcjami owocowy serek.  Perfumujemy ekstraktem z wanilii. Dodajemy mielone migdały i dobrze mieszamy. Do żelatyny dodajemy łyżkę masy serowej , dobrze mieszamy i przelewamy do pozostałej masy. Dodajemy bakalie, skórkę cytrynową  i delikatnie mieszamy.

Figi obieramy i kroimy w cienkie plasterki.

Szklaną filiżankę lub miseczkę wykładamy folią spożywczą lub gazą. Boki i dno wykładamy dekoracyjnie figami, przelewamy masę serową. Deser  wstawiamy do lodówki do stężenia. Następnie wykładamy na dekoracyjny talerz lub paterę, ściągamy folię lub gazę.

Smacznego!