Orkiszowy keks z otrębami

Orkiszowy keks z otrębami

Składniki:

·         50 g otrąb owsianych

·         200 g brązowego cukru

·         200 g miękkiego masła

·         2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

·         4 jajka

·         300g mąki pełnoziarnistej orkiszowej

·         2 łyżeczki proszku do pieczenia

·         szczypta soli

·         skórka z 1 cytryny

·         2 łyżki mąki do oprószenia kandyzowanych owoców

·         100 g kandyzowanej papai

·         100 g kandyzowanych wiśni

·         100 g mieszanki kandyzowanych owoców

·         100 g kandyzowanej skórki pomarańczowej

·         cukier puder na lukier (ile zabierze)

·         sok z cytryny

W misce łączymy składniki suche- mąkę, otręby, proszek do pieczenia, sól. Masło ucieramy z cukrem. Stopniowo, naprzemiennie dodajemy składniki suche oraz jajka. Dodajemy skórkę z cytryny oraz ekstrakt waniliowy. Owoce kandyzowane mieszamy z 2 łyżkami mąki- dzięki temu nie opadną na dno podczas pieczenia. Tak przygotowane owoce dodajemy do ciasta, dobrze mieszamy. Przelewamy do keksówki- silikonowej nie musimy specjalnie przygotowywać. Zwykłą smarujemy masłem i oprószamy mąką. Ciasto pieczemy 60-70 minut w temp. 180 stopni. Z cukru pudru i soku z cytryny przygotowujemy lukier. Zdobimy nim wystudzone ciasto. Smacznego!