Lekki deser malinowo-gruszkowy z jagodami Goji, malinowym miodem i chrupiącymi gruszkowymi rożkami - idealny na drugie śniadanie

 Zapraszam na pyszny deser na bazie jogurtu, serka i pysznych owoców. Uzupełnieniem całości są chrupiące rożki, które sprawiają, że pucharek pyszności staje się nieco bardziej sycący i idealnie nadaje się jako propozycja na drugie śniadanie. Tym bardziej, że dostarcza nam samej dobrej energii i składników odżywczych, które ukryte są  zarówno w malinach, gruszkach i jagodach Goji, jak też w  użytym nabiale. Polecam!

 Lekki deser malinowo-gruszkowy z jagodami Goji, malinowym miodem i chrupiącymi gruszkowymi rożkami - idealny na drugie śniadanie

Składniki:

·         ok. 300 g malin(poza sezonem mogą być mrożone)

·         2 gruszki

·         3 płaty papieru ryżowego

·         kilka jagód Goji

·         olej do smażenia

·         łyżka brązowego cukru

·         łyżka miodu malinowego

·         200 g gęstego jogurtu naturalnego

·         200 g serka śmietankowego

·         2 łyżki  miodu malinowego

·         2 łyżki serka mascarpone

Część malin odkładamy na później, pozostałe blendujemy z łyżką miodu malinowego

Na patelni podgrzewamy brązowy cukier do momentu aż zacznie się karmelizować. Wówczas dodajemy pokrojone w zgrabną kostkę gruszki. Karmelizujemy do momentu aż stracą swoją surowość, ale pozostaną jędrne.  Studzimy. Gruszki posłużą jako nadzienie do mini rożków oraz jako niespodzianka na dnie deserów.

Jogurt i serek  mieszamy z 1,5 łyżki miodu. Serek mascarpone ucieramy z łyżeczką miodu. Masy schładzamy w lodówce.

Płaty papieru ryżowego maczamy na chwilę w wodzie i przekładamy na deskę. Kiedy są już miękkie wykrawamy z nich podłużne paski- krótszy bok powinien mieć ok. 4 cm. Na krótszym boku układamy odrobinę karmelizowanej gruszki, następnie zwijamy wzdłuż dłuższego boku formując trójkąt- do samego końca. Postępujemy tak z pozostałym papierem ryżowym. Małe rożki smażymy na dobrze rozgrzanym oleju rzepakowym z obu stron. Zrumienione i chrupiące przekładamy na ręcznik papierowy, żeby pozbawić je nadmiaru tłuszczu.

Składanie deseru-

4 desery- na dno pucharków wykładamy porcję karmelizowanej gruszki. Na gruszkę wykładamy porcję malinowego jogurtu z serkiem. Na jogurt porcję musu malinowego. Na samym końcu ozdabiamy deser kleksem serka mascarpone. Układamy świeże maliny i owoce goji. Dekoracyjnie układamy mini rożki gruszkowe. Zdobimy listkiem mięty. Smacznego!

 

http://www.mojewypieki.com/info/moje-ksiazki