Gofry ryżowo-cieciorkowe z bananowym musem

Zapraszam na pyszne i zdrowe gofry na bazie mąki z ciecierzycy i mąki ryżowej. Całość posłodziłam cukrem brzozowym i zaserwowałam z pysznym naturalnie słodkim musem bananowym. Zdrowe małe co nieco- idealne na śniadanie, podwieczorek czy deser.

Gofry ryżowo-cieciorkowe z bananowym musem

Składniki:

·         4 żółtka

·         1 szklanka mąki z ciecierzycy BIO

·         1 szklanka mąki ryżowej BIO

·         szczypta soli

·         1/2  szklanki ksylitolu

·         łyżka ekstraktu z wanilii

·         1/4  szklanki oleju rzepakowego

·         1szklanka mleka ryżowego z migdałami BIO

·         1 łyżeczka sody

MUS BANANNOWY :

• 2 dojrzałe banany
• łyżeczka dobrego kakao

Łączymy suche składniki- mąki, sól, sodę i ksylitol. W oddzielnej misce łączymy żółtka, mleko, olej i ekstrakt waniliowy. Stopniowo przelewamy składniki mokre do suchych, ciasto mieszamy miotełką, aby nie powstały grudki. Rozgrzaną gofrownicę smarujemy odrobiną oleju, wykładamy po łyżce ciasta i pieczemy gofry. Podajemy z musem bananowym - banany rozdrabniamy widelcem na pastę, pod koniec dodając łyżeczkę kakao. Smacznego!