Wilgotna babka pomarańczowa z chleba tostowego - na (wielkanocne) święta

 Zaskakująca swoim składem i   ujmująca prostotą przygotowania- taka właśnie jest pomarańczowa babka przygotowana na bazie... chleba tostowego. Ciasto wychodzi bardzo aromatyczne i - niczym brownie- bardzo wilgotne. Gwarantuję, że nikt nie odgadnie, jaki składnik odgrywa w tej babce kluczową rolę. Zwieńczona pomarańczowo-chałwową polewą będzie eleganckim deserem na świątecznym stole. Polecam!

 Wilgotna babka pomarańczowa z chleba tostowego

Składniki:

- 500 g chleba tostowego dobrej jakości

- 200 g miękkiego masła

- 1,5 szklanki cukru

- 300 ml kwaśnej gęstej śmietany 18%

- 1 budyń śmietankowy

- skórka otarta z 1 pomarańczy

- łyżeczka proszku do pieczenia

- 2 jajka

Polewa:

- 2 łyżki soku z pomarańczy

- 65 g chałwy waniliowej

Do dekoracji- suszona żurawina

Chleb kruszymy i blendujemy w malakserze razem z masłem. Dodajemy pozostałe składniki i całość dokładnie blendujemy na gładkie ciasto. Przelewamy do formy 31 x 11 cm wysmarowanej masłem i wysypanej mąką i pieczemy 75 mminut. Ciasto będzie gotowe, kiedy na wierzchu ładnie popęka i zrobi się chrupiąca, złocista skorupka. W środku pozostanie wilgotne niczym brownie.

Wystudzone ciasto możemy posypać tylko cukrem pudrem, lub w świątecznej wersji smarujemy polewą (chałwę ucieramy stopniowo dodając sok z pomarańczy) i zdobimy suszoną żurawiną. Smacznego!