Szparagi z nerkowcami i bazylią - przekąska

Kolejna szybka propozycja na szparagową przekąskę ;) .

 Szparagi z nerkowcami i bazylią

Składniki:

·         2 pęczki zielonych szparagów

·         pęczek bazylii

·         200 g nerkowców uprażonych na suchej patelni

·         sól

·         pieprz

·         ząbek czosnku

·         łyżka octu balsamicznego

·         łyżeczka miodu

·         olej rzepakowy - ile zabierze

Szparagi gotujemy al dente. Bazylię blendujemy z czosnkiem i nerkowcami stopniowo dodając olej rzepakowy do uzyskania pożądanej konsystencji. Doprawiamy solą, pieprzem, miodem i octem balsamicznym.

Ugotowane szparagi polewamy sosem. Smacznego!

link do strony książki Tomasza Jakubiaka