Klasyczne knedle z borówkami z nieklasyczną okrasą

 Zapraszam na pyszne klasyczne knedle ziemniaczane z pysznymi borówkami. Do klusek czy pierogów zdecydowanie wolę używać borówki amerykańskiej niż leśnych jagód, ale jeśli jesteście zwolennikami tej ostatniej farsz możecie przygotować właśnie z niej. Knedle podałam z nietypową okrasą- bo przygotowaną na ciasteczkach (po otwarciu opakowana ciasteczek okazało się, że w środku są same okruszki, przechomikowałam więc je i wykorzystałam w zastępstwie słodkiej bułki tartej, co okazało się być strzałem w dziesiątkę). Zapraszam na pyszny owocowy letni obiad.

 Klasyczne knedle z borówkami z nieklasyczną okrasą

 Składniki (na 15 dużych knedli):

·         1 kg ugotowanych ziemniaków

·         500 g mąki

·         3 jajka

·         szczypta soli

·         4 łyżki cukru waniliowego

Farsz:

·         500 g borówki amerykańskiej

·         2 łyżki cukru

·         2 łyżki bułki tartej

Okrasa:

·         2 łyżki masła

·         1 łyżka  cukru

·         125 g kruchych  ciasteczek z kawałkami czekolady- u mnie Amerykanki Wedla

Ugotowane ziemniaki przepuszczamy przez praskę. Dodajemy mąkę, jajka, cukier i sól. Wyrabiamy dłonią gładkie ciasto. Ciasto dzielimy na mniejsze części.  Z każdej formujemy placuszek, na którym łyżeczkę farszu borówkowego (owoce mieszamy z cukrem i bułką tartę). Placuszkiem otulamy owoce formując zgrabną kulkę. Knedle układamy na posypanej mąką deseczce. 

Gotowe knedle gotujemy w osolonej wodzie- knedle wkładamy partiami do wrzątku i gotujemy ok. 5 minut od momentu ponownego zawrzenia wody. 

Knedle podajemy z okrasą ciasteczkową lub bułką tartą.

Okrasa- na patelni topimy masełko, dodajemy cukier i  pokruszone ciasteczka. Dokładnie mieszamy i smażymy aż powstanie chrupiąca kruszonka. Posypujemy ugotowane knedle. Smacznego!