Błyskawiczne racuszki z wafli ryżowych i śliwek

 Placuszki, których bazą są wafle ryżowe wieloziarniste, a smak wzbogacają pyszne i zdrowe śliwki, to fajny pomysł na szybkie śniadanie, słodką przekąskę czy podwieczorek. Przypieczony wierzch placuszków jest bardzo chrupiący i kryje w środku bardzo delikatne i lekko puszyste wnętrze. Racuszki możemy podać z jakimś owocowym sosem, jogurtem naturalnym, śmietanką czy najprościej i najszybciej - posypane jedynie cukrem pudrem. To co, skusicie się? 

 Błyskawiczne racuszki z wafli ryżowych i śliwek 

 Składniki:

·         opakowanie - 100 g (10 szt.) wafli ryżowych wieloziarnistych

·         2 jajka

·         4 łyżki cukru pudru

·         1,5 łyżki majonezu

·         pół łyżeczki proszku do pieczenia

·         5 średnich śliwek

·         olej do smażenia

·         cukier puder do posypania

Wafle kruszymy, dodajemy jajka, cukier, majonez  i proszek do pieczenia. Dokładnie mieszamy, dodajemy pokrojone w drobną kostkę śliwki i ponownie mieszamy. Odstawiamy na kilka minut.

Z masy ryżowej formujemy dłońmi zwarte placuszki, które smażymy na oleju rzepakowym. Podajemy posypane cukrem pudrem.  Smacznego!