Sernik kawowy ze śliwkową pianką- ciasto na zimno bez pieczenia

 Dziś ciasto idealne na upalne dni. Sernik na zimno bez pieczenia z dodatkiem pysznych polskich śliwek. Smak masie serowej nadaje  cappuccino, z którym bardzo fajnie komponuje się śliwkowa pianka. Ciepłe lody stanowią fajną niespodziankę podczas jedzenia, ale jeśli nie macie ich pod ręką spokojnie można pominąć ten składnik. Podobnie zresztą jak rurki, z których uformowałam  rant ciasta. Jeśli nie macie foremki o wskazanych wymiarach, użyjcie zwykłej tortownicy o średnicy 26 -28 cm. :)

Sernik kawowy  ze śliwkową pianką- ciasto na zimno bez pieczenia

Spód:

·         Ciastka owsiane z czekoladą 250 g

·         herbatniki pełnoziarniste 175 g

·         150 g roztopionego  masła

Ciastka kruszymy, dodajemy roztopionego masło i mieszamy do uzyskania konsystencji kruszonki. Kruszonką wykładamy dno formy o wymiarach24 x 24cm. Schładzamy w lodówce.

Masa serowa:

·  1 kg  sera trzykrotnie mielonego

·  1 3/4 szklanki  cukru pudru

·  50 g żelatyny żelatyny + 1,5 szklanki mleka

·        110 g cappuccino waniliowego

·         opakowanie ciepłych lodów -10-12 sztuk

300 g rurek waflowych z nadzieniem kakaowym

Na schłodzony spód układamy przekrojone na pół ciepłe lody.

Żelatynę rozpuszczamy w gorącym mleku.

Ser ucieramy z cukrem i cappuccino. Cały czas miksując dodajemy żelatynę. Masę wylewamy na ciasto- powinna pokryć ciepłe lody. Rurki przekrawamy na pół i wciskamy w masę serową, tak by uzyskać rant ciasta. Wstawiamy do lodówki do stężenia.

Masa śliwkowa

·               400 g śliwek

·               2  łyżki żelatyny + ok.  1/2 szklanki wody

·               3-4  łyżki cukru pudru

Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie. Śliwki  miksujemy z cukrem , dodajemy tężejącą żelatynę i dobrze mieszamy. Wykładamy na masę serową. Wstawiamy do lodówki do stężenia. Smacznego!