Owsiana szarlotka (bezglutenowa) z bezą (bez białek ) /z jabłkami

 Dziś podsuwam Wam przepis na pyszny, aromatyczny jabłecznik w nieco zdrowszej wersji. Spód zdominowany jest przez  bardzo zdrowe płatki owsiane. Masę jabłkową dekoruje i smakowicie "wykańcza" beza przygotowana tym razem nie na białkach lecz wodzie spod cieciorki. Kiedy przygotowujemy smarowidło czy też sałatkę z dodatkiem  cieciorki z puszki, warto wykorzystać również wodę. Ta ostatnia to doskonała baza bezy. Ciasto lepiej kroi się,kiedy przestygnie i zostanie schłodzone. Ale umówmy się- szarlotka najsmaczniejsza jest jeszcze gorąca, kiedy jabłuszka parują, a bez jest chrupiąca. Smacznego!

 Owsiana szarlotka (bezglutenowa) z bezą (bez białek)/ z jabłkami

Składniki na kruche ciasto owsiane:
- niepełne pół szklanki oleju rzepakowego
- 1 łyżka oleju z pestek dyni
- 2 szklanki płatków owsianych
- 3/4 szklanki mąki ryżowej

-2 jajka

- 1/4 szklanka mąki kukurydzianej
- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżka miodu malinowego

-6 łyżek ksylitolu

Spód- w misce łączymy płatki, mąki, ksylitol  i proszek do pieczenia. Dokładnie wymieszane składniki suche  wyrabiamy na jednolitą masę z miodem, jajkami i olejami. Ciastem wylepiamy foremkę o średnicy 26 cm wysmarowaną delikatnie olejem i obsypaną bułką tartą. Spód pieczemy  20 minut, temp. 200 stopni.

Masa jabłkowa:

·         2 kg jabłek

·         4 łyżki miodu malinowego

·         1-2 łyżki ksylitolu

·         1/2 łyżeczki cynamonu

Jabłka obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Doprawiamy miodem i cynamonem i smażymy na małym ogni, aż stracą surowość i odparuje nadmiar soku. Przekładamy na upieczony spód.

Beza:

- woda  po cieciorce z puszki
-szklanka ksylitolu
- łyżeczka mąki ziemniaczanej
- łyżka soku z limonki

Wodę z cieciorki umieszczamy w misce miksera i ubijamy aż zacznie lekko gęstnieć. Stopniowo dodajemy ksylitol wymieszany z  mąką ziemniaczaną i sok z limonki. Bezę przekładamy na jabłka i pieczemy  10 minut w temp. 160 stopni, po tym czasie zmniejszamy temp. do 120 stopni i pieczemy jeszcze ok. 60 minut.  Smacznego!

 https://sklep.egmont.pl/ksiazki/literatura/p,moje-wypieki-wielki-powrot,11303.html