Bananowy chlebek ze śliwkami

Ten wilgotny chlebek bananowy ze śliwkami jest idealny do na rozpoczęcie sezonu śliwkowego. Długo zachowuje swoją świeżość i pasuje zarówno jako deser czy słodkie śniadanie.

 Bananowy chlebek ze śliwkami

 Składniki:

• 500 g (ok. 3 średnie) dojrzałe banany pokrojone na mniejsze kawałki
• 100 g roztopionego masła
• 3/4 szklanki drobnego cukru
• 1 jajko
• 1 łyżeczka pasty waniliowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
• szczypta soli
• kilka śliwek

Wszystkie składniki (oprócz śliwek lub brzoskwiń) przekładamy do dużej miski i blendujemy na gładkie ciasto. Śliwki oprószamy łyżeczką mąki i dodajemy do ciasta. Delikatnie mieszamy. Przekładamy do keksówki (ja użyłam keksówki 23 x 10 cm). Pieczemy ok. 60-80  minut, temp. 180 stopni, do tzw. suchego patyczka. Przy tej wielkości keksówki, którą użyłam, ciasto piekłam dobre 80 minut. Chlebek wychodzi wówczas wysoki i okazały. Możecie użyć większej keksówki, wówczas skraca się czas pieczenia ciasta, a kromki będę nieco niższe.  Lekko wystudzone ciasto podaję z dodatkami - masą orzechową i masą kajmakową.

Masa orzechowa:

• 4 łyżki gładkiego masła orzechowego
•  3 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
•  3 łyżki cukru pudru

Wszystkie składniki ucieramy na gładki krem.

Masa kajmakowa:

• 3 łyżki masy kajmakowej
• 1 łyżka gęstej kwaśnej śmietany

Wszystkie składniki masy ucieramy na gładki krem.