Jogurtowe ciasto ze śliwkami z kremem waniliowo- śmietankowym

Pyszne ciasto idealne na upalne dni. Soczyste śliwki, puszysty jogurtowy placek i delikatna serkowo-śmietankowa pianka waniliowa. Koniecznie przetestujcie w ten weekend ;) .

 Jogurtowe ciasto ze śliwkami z kremem waniliowo- śmietankowym

 Składniki:

• 4 jajka
• 500 g jogurtu smakowego - u mnie kokosowy z białą czekoladą
•  3 i 3/4 szklanki mąki
•   1 i 1/4 szklanki cukru
•   2 łyżki cukru waniliowego
•  szklanka oleju
•  2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
•    łyżka pasty waniliowej
•    śliwki
•  2 łyżki bułki tartej

Jaja miksujemy z cukrami do uzyskania puszystego kremu. Następnie naprzemiennie dodajemy składniki sypkie (mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia) i mokre (olej, jogurt i pastę waniliową) . Ciasto wylewamy do formy 23x35 cm wysmarowanej masłem i wysypanej mąką. Wierzch posypujemy bułką tartą, układamy połówki śliwek skórką do dołu. Pieczemy ok. 75 minut, temp. 180 stopni do tzw. suchego patyczka.  Studzimy. Wystudzone przekrawamy na pół.

Krem:

• 50 g żelatyny + 2 szklanki gorącej wody
• 1 kg serka waniliowego
•  500 g śmietany kremówki
•   łyżka pasty waniliowej
•  8 łyżek  cukru pudru

Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie. Kremówkę ubijamy na puszysto. Serek waniliowy miksujemy z pastą waniliową i cukrem pudrem . Do żelatyny dodajemy łyżkę serka i dokładnie mieszamy, dodajemy kolejne 2 łyżki serka, mieszamy i  przelewamy do serka waniliowego. Dokładnie miksujemy. Dodajemy ubitą śmietanę i delikatnie mieszamy.

W formie, w której piekliśmy ciasta układamy spód placka. Wykładamy masę serową. Delikatnie przykrywamy górną warstwą placka ze śliwkami. Wstawiamy do lodówki do stężenia na ok. 3 godziny. Dekorujemy cytrynowym lukrem.