Pięciominutówka- zupa z rukoli i zielonych oliwek

 Szybszej zupy chyba nie znajdziecie. Do tego jest smaczna, zdrowa i rozgrzewająca. Polecam na jesienno-zimowe dni.

 Pięciominutówka-  zupa z rukoli i zielonych oliwek

 Składniki:

·         125 g rukoli

·         100 g zielonych oliwek

·          wywar warzywny

·         125 g mozzarelli + 100 ml zalewy spod mozzarelli

·         pół łyżeczki suszonego oregano

·         pół łyżeczki suszonej bazylii

·         sól

·         pieprz

·         łyżeczka oleju z pestek dyni

·         łyżeczka miodu

·         łyżeczka octu jabłkowego

Rukolę przekładamy go garnka i zalewamy  wywarem warzywnym (ok. 300-400 ml), dodajemy zielone oliwki, oregano  i bazylię. Całość zagotowujem i blenudjemy na gładką masę. Dodajemy porwaną na kawałki mozzarellę oraz zalewę spod sera. Całość blendujemy. Doprawiamy solą, pieprzem, miodem i octem jabłkowym. Podajemy z kawałkami mozzarelli, olejem z pestek dyni  i zielonymi oliwkami. Smacznego!