Pełnoziarnisty kruchy placek serowy ze śliwkami

Zapraszam na pyszny, kruchy placek na bazie sera smażonego w dwóch smakach- czekoladowym i makowym. Ciasto przygotowałam na pełnoziarnistej mące żytniej i miodzie, dzięki czemu zyskuje ono  nie tylko na smaku, ale również  na walorach zdrowotnych. Rwane placki przełożyłam pysznymi śliwkami (jedne z moich ukochanych owoców) faszerowanymi wielkopolskim serem smażonym utartym z miodem spadziowym i odrobiną wanilii. Śliwkowy smak podkręca dodatkowo odrobina suski sechlońskiej. Prosty a zarazem wykwintny deser gotowy!

Pełnoziarnisty kruchy placek serowy  ze śliwkami

Składniki

Na ciasto:

·         500 g mąki pełnoziarnistej żytniej

·         100 g dark muscovado

·        6 łyżek  miodu spadziowego

·         1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

·         200 g  sera smażonego

·         2 żółtka

·         150 g zimnego masła

·  1/4 szklanki oleju

·         skórka z jednej cytryny

·      czubata łyżka kakao

·      2 garście maku

Z podanych składników wyrabiamy ciasto - łączymy mąkę, proszek do pieczenia, cukier i skórkę z cytryny, dodajemy masło i dobrze siekamy. Dodajemy żółtka, miód, olej i ser- wszystko dobrze wyrabiamy. Ciasto dzielimy na połowę, do jednej dodajemy kakao i ponownie zagniatamy. Do jasnej dodajemy 2 duże garście maku.

·     ok 800   g śliwek

·   kilka sztuk  suszonych śliwek

·    łyżka bułki tartej

·    1 -2 łyżki  miodu spadziowego

200 g  sera smażonego

·        łyżeczka ekstraktu waniliowego

·        cukier puder do dekoracji

Ser ucieramy z miodem i ekstraktem waniliowym. Suszone śliwki kroimy na mniejsze kawałki. Śliwki pozbawiamy pestek, w miejsce pestki dajemy miodowy ser i kawałek suszonej śliwki.  Ciemne ciasto  "rwiemy" na małe kawałeczki, którymi wykładamy dużą prostokątną blachę wysmarowaną masłem i obsypaną mąką. Na ciasto wykładamy faszerowane połówki śliwek, posypujemy je równomiernie  bułką tartą. Na owoce "rwiemy" drugą - makową-  część ciasta. Całość pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, funkcja termoobieg, ok. 45 minut. Podajemy posypane cukrem pudrem.

Smacznego!