Kopytka z czarnej fasoli i cieciorki z lekkim sosem koperkowym

 Pyszne kopytka na bazie fasoli i cieciorki z puszki robi się błyskawicznie. Z aromatycznym sosem z dużą ilością koperku stanowią idealne letnie danie. Polecam!

 Kopytka z czarnej fasoli i cieciorki z lekkim sosem koperkowym

 Składniki:

•  puszka czarnej fasoli (400 g, po odsączeniu zalewy 240 g)
• puszka ciecierzycy (400 g, po odsączeniu zalewy 240 g)
•  mąka pszenna
•  łyżka masła klarowanego
•   sól do smaku
• pęczek szczypiorku
•   masło klarowane do smażenia

Sos:

•  jogurt grecki - 4-5 łyżki
•  sól do smaku
•  łyżeczka octu jabłkowego
• łyżeczka miodu
• pęczek koperku

Fasolę i cieciorkę odcedzamy z zalewy. Blendujemy z łyżką masła klarowanego na gładką masę. Wyrównujemy w misce i dzielimy na 4 równe części. Jedną z części wyjmujemy i odkładamy  na pozostałą masę. Powstałe miejsce wypełniamy mąką. Dodajemy sól do smaku oraz drobno posiekany szczypiorek  i wyrabiamy jednolite ciasto. Ciasto dzielimy na 3 części, podsypujemy mąką, formujemy wałeczki  a z wałeczków wycinamy romby. Kluseczki smażymy z obu stron na maśle klarowanym  aż powstanie chrupiąca skorupka. Podajemy z sosem - miód łączymy z octem i solą, stopniowo cały czas mieszając dodajemy jogurt. Na sam koniec dodajemy drobno posiekany koperek. Smacznego!