Nocna drożdżówka cappuccino z truskawkami i kruszonką

Drożdżówka bez wyrabiania to ciasto idealne. Wystarczy wszystko wysypać do dużej miski, przykryć i zostawić w temperaturze pokojowej na noc. To wszystko. Rano musimy zamieszać jedynie drewnianą łyżką i gotowe. Na cieście wykładamy dowolne ulubione owoce. Dziś w moim przypadku będą to truskawki. Co więcej dzisiejszy wypiek adresowany jest dla miłośników... kawy. Tak, kawowa drożdżówka to strzał w dziesiątkę. Ciasto wychodzi lekkie, puszyste i wilgotne. Z idealnie chrupiącą kruszonką i delikatną nutą cappuccino karmelowego. No i oczywiście niezastąpione truskawki. Zapraszam ;) .

 Nocna drożdżówka cappuccino z truskawkami i kruszonką

 Ciasto:

• 100 g świeżych drożdży
• 1,5 szklanki cukru - drobnego
•  4 jajka lekko roztrzepane
• 3/4 szklanki zimnego mleka
• szklanka oleju rzepakowego
•   szczypta soli
• 4 szklanki mąki pszennej - kopiaste
•  1 szklanka cappuccino (u mnie karmelowe)- w proszku
• truskawki

Kruszonka:

• szklanka cukru
• szklanka mąki
• 200 g zimnego masła
•  żółtko

Do dużej miski wykładamy pokruszone drożdże, na drożdże wysypujemy cukier, zalewamy jajkami, mlekiem, olejem, dodajemy sól i delikatnie wykładamy mąkę wymieszaną z proszkiem cappuccino.  Całość przykrywamy ściereczką i zostawiamy na całą noc w temp. pokojowej.

Rano składniki mieszamy łyżką. Gotowe ciasto przekładamy na blachę piekarnikową wysmarowaną masłem i wysypaną mąką.  Wykładamy truskawki. Na truskawki wykładamy kruszonkę (mąkę mieszamy z cukrem, dodajemy wiórki zimnego masła i żółtko i palcami wyrabiamy kruszonkę). Ciasto pieczemy ok. 60 minut, temp. 170 stopni. Pozostawiamy do wystygnięcia na blasze piekarnikowej. Poporcjowane kawałki możemy ozdobić masą kajmakową. Smacznego!