Kontrastowy mus czekoladowy

Są takie dni, kiedy humor i samopoczucie może poprawić jedynie czekolada :) . Dziś jest właśnie taki dzień, więc sięgam po podwójnie czekoladowy deser kontrastowy!

Kontrastowy mus czekoladowy

 Składniki:

·         słodka śmietanka 12% - 500 g

·         2 łyżki cukru

·         gorzka czekolada 100 g

·         biała czekolada 100 g

·         4 żółtka

·         śmietana kremówka 500 g

·         skórka z cytryny

Śmietankę 12% rozlewamy po połowie do dwóch garnków. Do każdego dodajemy po łyżce cukru i zagotowujemy.  Śmietankę zdejmujemy z ognia i do każdego garnuszka dodajemy po 2 żółtka- szybko mieszając i uważając, by nie uzyskać śmietanowej jajecznicy. Do jednego garnka dodajemy czekoladę gorzką, do drugiego białą. Do musu białego dodajemy skórkę otartą z połowy cytryny.  Dobrze mieszamy. Masy odstawiamy do wystygnięcia. Gdy już ostygną, łączymy je z ubitą śmietaną kremówką- do jasnej i do ciemnej masy dodajemy po 250 g ubitej śmietany. Całość rozlewamy finezyjnie do pucharków czy szklaneczek. Mus podajemy dobrze schłodzony. Smacznego!