Pełnoziarnista orkiszowa pizza z suszonymi pomidorami

Zapraszam na pyszną domową pizzę na pełnoziarnistym spodzie z nieco nietypowym sosem pomidorowym. Według mnie najlepsza jest w wersji wegetariańskiej, choć mięsożerna część mojej rodziny zdecydowanie woli z boczkiem. Polecam!

Pełnoziarnista orkiszowa pizza z suszonymi pomidorami

Składniki

·         500 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej

·         40 g świeżych drożdży

·         1 łyżeczka cukru

·         1 łyżeczka soli

·         4 łyżki oleju spod suszonych pomidorów

·         300 ml ciepłej wody

Dodatki:

·         200 g suszonych pomidorów z oleju + kilka łyżek oleju spod pomidorów

·         2 ząbki czosnku

·         sól

·         pieprz

·         2 czerwone cebule

·         szczypta cukru

·         500 g mozzarlli

·         270 g sera feta

·         gotowany boczek wędzony - pokrojony w cieniutkie plasterki

·         pomidorki koktajlowe

·         łyżeczka suszonego oregano

·         łyżeczka suszonej bazylii

Przygotowujemy ciasto- do rozkruszonych drożdży dodajemy łyżeczkę cukru, całość zalewamy ciepłą wodą i dokładnie mieszamy. Do miski wysypujemy mąkę, sól, dodajemy olej oraz zaczyn. Całość dokładnie wyrabiamy, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na parę minut.

Cebulę siekamy w piórka, przesmażamy ją na odrobinie oleju spod pomidorów z odrobiną cukru i soli. Blachę piekarnikową smarujemy odrobiną oleju spod pomidorów. Wyścielamy ją ciastem na pizzę. Pomidory suszone blendujemy z 2 ząbkami czosnku i odrobiną oleju. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Takim sosem smarujemy ciasto na pizzę. Układamy na nim pokrojoną w cienkie plasterki mozzarellę. Na ser wykładamy piórka cebuli. Na połowę pizzy wykładamy boczek, na drugą połowę pokrojoną w zgrabną kostkę fetę. Pomidorki koktajlowe przekrawamy na połowę, połówki układamy na pizzy. Całość doprawiamy bazylią i oregano. Pieczemy ok. 25-30 minut, temp. 190-200 stopni, termoobieg. Smacznego!

A oto zdjęcia pizzy w wykonaniu czytelniczki bloga- Malwiny :)