Mini tociki imbirowe w pięć minut

 Błyskawiczne do przygotowania, z lekką pikanterią od imbiru i  słodyczą od ciasteczek i malinowego miodu. Na bazie puszystego serka z dodatkiem pysznych śliwek. Zapraszam!

Mini torciki Almette z imbirem i śliwką 

Składniki na 2 mini torciki

·         10 herbatników pełnoziarnistych

·         4 łyżki oleju

·         łyżka zimnej wody

·         łyżeczka brązowego cukru

·         łyżeczka kakao

·         150 g serka Almette śmietankowego

·         łyżka cukru waniliowego

·         2 łyżki miodu malinowego

·         szczypta imbiru mielonego

·         kandyzowany imbir

·         2 duże śliwki

·   

Herbatniki tłuczemy pałką na okruszki, dodajemy do nich olej, wodę, cukier brązowy i kakao i wyrabiamy na gładką masę. Rozsmarowujemy ją na papierze do pieczenia na kształt prostokąta. Almette ucieramy z miodem malinowym, cukrem waniliowym i mielonym imbirem. Masę delikatnie rozprowadzamy na herbatnikowym prostokącie. Za pomocą papieru do pieczenia zwijamy ciasto jak roladę z tym wyjątkiem, że wzdłuż krótszego boku.  Zawijamy w papier i przekładamy do zamrażalnika na dosłownie 15 minut. Po tym czasie ciasto kroimy na dwie części. Każdą wykładamy na talerzyk tak, by przekrój rolady znajdował się na górze i był ładnie widoczny. Dekorujemy plasterkami śliwek i kandyzowanym imbirem. Smacznego!