Kocia chatka czyli mleczne ciasto bez pieczenia

Zapraszam na pyszne i pomysłowe ciasto nawiązujące swoim wyglądem do popularnego deseru na zimno zwanego chatką Baby  Jagi. Dzisiejsza wersja jest jego nieco zdrowszym odpowiednikiem, a wnętrze chatki ukrywa słodką niespodziankę. Jako że biorę udział w kampanii "Mam kota na punkcie mleka" środek chatki postanowiłam - tak dla żartu- wzbogacić ciasteczkowym kotkiem ;) . Całość przygotujecie bardzo szybko, a efekt wizualny i smakowy na pewno Was zadowoli. Masę ciastkową, jak też krem jaglany przygotowałam na bazie mleka. To właśnie ono i inne  przetwory mleczne (jak chociażby użyty w przepisie serek śmietankowy) są źródłem łatwo przyswajalnego wapnia, wysokowartościowego białka i witamin z grupy B oraz witamin A i D – to właśnie dlatego często po nie sięgam i wykorzystuję w wielu swoich przepisach- w tym na zdrowe słodkości.

 Kocia chatka czyli mleczne ciasto bez pieczenia

 Składniki:

·         125 g  masła

·         2 łyżki  kakao

·         ½ szklanki  mleka

·         ½ szklanki ksylitolu/ lub cukru

·         340 g herbatników pełnoziarnistych

Masa jaglana:

·         100 g kaszy jaglanej

·         1,5  szklanki mleka

·         2 łyżki ekstraktu waniliowego

·         250 g serka twarogowego- kremowego naturalnego

·         1/4 szklanki ksylitolu/ cukru pudru

·         galaretka pomarańczowa

wiórki kokosowe do posypania

Mleko zagotowujemy  z masłem, ksylitolem (lub jeśli wolicie -cukrem)  i kakao. Do ciepłej masy dodajemy zmielone herbatniki. 3/4 masy rozkładamy na kształt prostokąta na desce pokrytej papierem do pieczenia i schładzamy w lodówce.

Z pozostałej części masy wałkujemy drugi placek i za pomocą foremek wycinamy kotki.Kotki układamy w 2-3  rzędach  - jeden na drugim i schładzamy w lodówce. Długość złączonych rzędów  musi odpowiadać długości krótszego boku przygotowanego wcześniej prostokąta, będącego bazą chatki.

Krem-  kaszę płuczemy na sicie. Następnie dodajemy do gotującego się mleka. Gotujemy do miękkości na wolnym ogniu- kasza musi wchłonąć cały płyn. Gorącą  kaszę blendujemy na gładką masę z serkiem, galaretką, ksyliotlem (lub cukrem) i ekstraktem waniliowym. Lekko tężejącą masę przekładamy na schłodzony spód. Pośrodku układamy rządek kotków.  Za pomocą papieru formujemy chatkę - musimy złączyć ze sobą przeciwległe krótsze brzegi placka nadając kształt piramidki. Wierzch posypujemy wiórkami kokosowymi. Dokładnie schładzamy. Smacznego!

Link do strony z konkursem