Placki ziemniaczane z młodych ziemniaków
- 1 kg młodych ziemniaków
- 2 jaja
- 2-3 łyżki mąki
- sól
- pieprz
- pęczek szczypiorku
- olej do smażenia
Ziemniaki obieramy i ścieramy na tarce o drobnych oczkach.
Odciskamy z nadmiaru wody - robimy to nad miską. Do ziemniaków dodajemy jajka,
sól, pieprz, drobno posiekany szczypiorek i mąkę. Wodę z ziemniaków odlewamy, a
skrobię, która zebrała się na dnie dodajemy do ziemniaków. Masę ziemniaczaną
dokładnie mieszamy. Za pomocą łyżki
formujemy placuszki i smażymy je na złoty kolor z obu stron na dobrze
rozgrzanym oleju. Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz