Sałatka z melonem

Pyszna, lekka, orzeźwiająca i zdrowa sałatka z melonem - zdecydowanie do wypróbowania ;) .

Sałatka z melonem

 składniki:

• 1/2 melona
• 100 g sera feta w kostkach
• ok. 6  sztuk rzodkiewek
• garść uprażonych na suchej patelni pestek dyni
• garść uprażonych solonych orzeszków ziemnych
• pęczek szczypiorku

dressing:

• 4 łyżki oleju
• łyżeczka musztardy miodowej
• 2 łyżki wody
• 2 łyżeczki octu jabłkowego
• łyżeczka cukru
• sól
• pieprz

Składniki dressignu przekładamy do słoika, zakręcamy i dokładnie mieszamy, aż utworzą gładką emulsję.

Melona obieramy i kroimy w kostkę, rzodkiewki przekrawamy na ósemki. W dużej misce łączymy melona, rzodkiewki, kostki sera typu feta, drobno posikany szczypiorek, pestki dyni i orzeszki. Całość zalewamy dressingiem i dokładnie mieszamy. Smacznego!